O repolho é uma hortaliça rica em manganês, fósforo, potássio, cobre e vitamina C. Além disso, é um ingrediente versátil para o preparo de receitas – pode ser consumido cru, cozido ou fermentado, em pratos como saladas, refogados, sopas e chucrute. A seguir, separamos 10 receitas com a hortaliça para fazer em casa. Para acessar cada receita, basta clicar no título!
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1. Repolho grelhado com molho de pasta de amendoim, shoyu e suco de limão
Receita de repolho grelhado com molho de pasta de amendoim tem toque de shoyu, limão e mel
Mariana Werner/Divulgação
Nessa receita, o repolho é o protagonista do prato. Grelhado e finalizado com molho agridoce é uma opção que pode funcionar tanto como prato principal vegetariano, quanto como acompanhamento de carnes.
2. Buddha Bowl Oriental
Receita do Buddha Bowl Oriental é finalizada com molho tarê, cebolinha e o wakame temperado
Rodrigo Azevedo/Divulgação
O bowl se tornou uma tendência no universo da alimentação saudável, e o repolho roxo pode ser um dos ingredientes usados no preparo. Essa receita leva ainda atum, salmão, sunomono, manga, rabanete e arroz japonês.
3. Pad thai
Receita de pad thai, macarrão de arroz frito com camarão, é finalizada com amendoim tostado
Fábio Ximenes/Divulgação
Prato típico tailandês, o pad thai é um macarrão de arroz frito com camarões. Para garantir a saciedade, adicione repolho ao preparo.
4. Rolinhos de repolho roxo e abóbora assada
Receita de rolinhos de repolho roxo é temperado com cebolinha, coentro e hortelã
Camila Botelho/Divulgação
Para quem gosta de repolho, os rolinhos são conquistadores. Eles podem ser feitos para marmitas, almoços e até jantares. Além de chamar atenção pela apresentação, a receita é uma explosão de sabores com abóbora assada e tofu.
5. Salada de acelga, repolho, tofu, cenoura e abacate
Receita de salada kari kari, com acelga, tofu, cenoura e abacate, é temperada com shoyu, limão, sal e pimenta
Rodolfo Regini / Divulgação
Uma opção para variar na composição das saladas é fazer uma seleção diversa de ingredientes. A praticidade é um dos destaques dessa receita, que pode ser preparada apenas em 30 minutos.
6. Lo mein
Receita de lo mein de carne é fácil de fazer e é ideal para um almoço elaborado e cheio de sabor
Cantón/Divulgação
Em mandarim e em cantonês, o lo mein significa: “macarrão misturado”. Feito à base de uma massa de trigo cozido, o prato é tradicional da China e leva vegetais como repolho, cenoura e abobrinha salteados, envolvidos em molho de shoyu.
7. Patacones
Receita de patacones colombianos rende quatro porções e vai bem com diferentes temperos, como limão
Luiz Tineo/Divulgação
Outra nacionalidade que explora o sabor do repolho é a colombiana. O prato tem como base rodelas de banana-da-terra fritas, crocantes e muito bem temperadas.
8. Rolinho de salada com massa de arroz e molho de coco e abacaxi
Receita de salad roll tem uma massa leve que complementa os sabores do seu molho e recheio
Puravida / Divulgação
Conhecido como salad roll, o prato pode ser preparado de diferentes modos. Nessa receita, a aposta foi a combinação da massa de arroz com manga, pepino, repolho roxo e o harussame, um tipo de macarrão oriental.
9. Nasi Goreng
Receita de Nasi Goreng, arroz frito da Indonésia, leva camarão, vegetais e ovo
Felipe Julian/Divulgação
Com sabor tropical e praiano, essa opção é ideal para os dias mais quentes. O prato combina arroz basmati, camarão e diferentes tipos de vegetais, dentre eles, o repolho.
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10. Macarrão ao molho oriental com cogumelos, frango e repolho
Receita de macarrão com molho oriental, cogumelos, pimentão vermelho e repolho é temperada com shoyu e gengibre
Selmi / Divulgação
O repolho também pode compor o molho de pratos com massas. Pronta em apenas cinco passos, a refeição é preparada com massa tipo penne sem glúten, e temperada com shoyu e gengibre ralado.
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1. Repolho grelhado com molho de pasta de amendoim, shoyu e suco de limão
Receita de repolho grelhado com molho de pasta de amendoim tem toque de shoyu, limão e mel
Mariana Werner/Divulgação
Nessa receita, o repolho é o protagonista do prato. Grelhado e finalizado com molho agridoce é uma opção que pode funcionar tanto como prato principal vegetariano, quanto como acompanhamento de carnes.
2. Buddha Bowl Oriental
Receita do Buddha Bowl Oriental é finalizada com molho tarê, cebolinha e o wakame temperado
Rodrigo Azevedo/Divulgação
O bowl se tornou uma tendência no universo da alimentação saudável, e o repolho roxo pode ser um dos ingredientes usados no preparo. Essa receita leva ainda atum, salmão, sunomono, manga, rabanete e arroz japonês.
3. Pad thai
Receita de pad thai, macarrão de arroz frito com camarão, é finalizada com amendoim tostado
Fábio Ximenes/Divulgação
Prato típico tailandês, o pad thai é um macarrão de arroz frito com camarões. Para garantir a saciedade, adicione repolho ao preparo.
4. Rolinhos de repolho roxo e abóbora assada
Receita de rolinhos de repolho roxo é temperado com cebolinha, coentro e hortelã
Camila Botelho/Divulgação
Para quem gosta de repolho, os rolinhos são conquistadores. Eles podem ser feitos para marmitas, almoços e até jantares. Além de chamar atenção pela apresentação, a receita é uma explosão de sabores com abóbora assada e tofu.
5. Salada de acelga, repolho, tofu, cenoura e abacate
Receita de salada kari kari, com acelga, tofu, cenoura e abacate, é temperada com shoyu, limão, sal e pimenta
Rodolfo Regini / Divulgação
Uma opção para variar na composição das saladas é fazer uma seleção diversa de ingredientes. A praticidade é um dos destaques dessa receita, que pode ser preparada apenas em 30 minutos.
6. Lo mein
Receita de lo mein de carne é fácil de fazer e é ideal para um almoço elaborado e cheio de sabor
Cantón/Divulgação
Em mandarim e em cantonês, o lo mein significa: “macarrão misturado”. Feito à base de uma massa de trigo cozido, o prato é tradicional da China e leva vegetais como repolho, cenoura e abobrinha salteados, envolvidos em molho de shoyu.
7. Patacones
Receita de patacones colombianos rende quatro porções e vai bem com diferentes temperos, como limão
Luiz Tineo/Divulgação
Outra nacionalidade que explora o sabor do repolho é a colombiana. O prato tem como base rodelas de banana-da-terra fritas, crocantes e muito bem temperadas.
8. Rolinho de salada com massa de arroz e molho de coco e abacaxi
Receita de salad roll tem uma massa leve que complementa os sabores do seu molho e recheio
Puravida / Divulgação
Conhecido como salad roll, o prato pode ser preparado de diferentes modos. Nessa receita, a aposta foi a combinação da massa de arroz com manga, pepino, repolho roxo e o harussame, um tipo de macarrão oriental.
9. Nasi Goreng
Receita de Nasi Goreng, arroz frito da Indonésia, leva camarão, vegetais e ovo
Felipe Julian/Divulgação
Com sabor tropical e praiano, essa opção é ideal para os dias mais quentes. O prato combina arroz basmati, camarão e diferentes tipos de vegetais, dentre eles, o repolho.
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10. Macarrão ao molho oriental com cogumelos, frango e repolho
Receita de macarrão com molho oriental, cogumelos, pimentão vermelho e repolho é temperada com shoyu e gengibre
Selmi / Divulgação
O repolho também pode compor o molho de pratos com massas. Pronta em apenas cinco passos, a refeição é preparada com massa tipo penne sem glúten, e temperada com shoyu e gengibre ralado.
