O manjar de coco com calda de ameixas parece feito sob medida para o Natal: simples, tradicional e capaz de unir gerações ao redor da mesa. A chef Millena Sá, da Cafeteria Éclair, ensina a receita da sobremesa clássica:
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Ingredientes
1 L de leite;
5 colheres (sopa) de amido;
395 g de leite condensado;
200 g de creme de leite;
200 ml de leite de coco;
110 g coco ralado.
Calda
240 g de açúcar;
½ xícara de água quente;
120 g de ameixa sem sementes.
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Modo de preparo
Em uma panela misture o leite e o amido.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco em flocos, o leite de coco e misture.
Em fogo médio, mexa até engrossar por aproximadamente cinco minutos.
Transfira o preparo para uma forma untada com um fio de óleo e leve para refrigerar por 8 horas.
Para a calda, em uma panela, adicione o açúcar. Após derreter, adicione a água quente e deixe dissolver.
Acrescente as ameixas e cozinhe por quatro minutos.
Desenforme o manjar e adicione a calda ainda quente.
Decore com ameixas e mantenha na geladeira até a hora de servir.
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Ingredientes
1 L de leite;
5 colheres (sopa) de amido;
395 g de leite condensado;
200 g de creme de leite;
200 ml de leite de coco;
110 g coco ralado.
Calda
240 g de açúcar;
½ xícara de água quente;
120 g de ameixa sem sementes.
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Modo de preparo
Em uma panela misture o leite e o amido.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco em flocos, o leite de coco e misture.
Em fogo médio, mexa até engrossar por aproximadamente cinco minutos.
Transfira o preparo para uma forma untada com um fio de óleo e leve para refrigerar por 8 horas.
Para a calda, em uma panela, adicione o açúcar. Após derreter, adicione a água quente e deixe dissolver.
Acrescente as ameixas e cozinhe por quatro minutos.
Desenforme o manjar e adicione a calda ainda quente.
Decore com ameixas e mantenha na geladeira até a hora de servir.
