Para celebrar a data, a Casa Vogue preparou uma seleção com 10 cafeterias charmosas para você visitar No Dia Nacional do Café, celebrado em 24 de maio, não há maneira melhor de homenagear essa paixão nacional do que se aconchegar em uma cafeteria acolhedora, onde o aroma do grão recém-moído encontra momentos de pausa. Para celebrar a data, a Casa Vogue preparou uma seleção com 10 cafeterias charmosas que convidam a ficar – seja para trabalhar, ler um livro ou simplesmente apreciar cada gole com calma. Confira:
1) Botanikafé
Os interiores da unidade Jardins do Botanikafé
Bruno Geraldi
Referência em brunch em São Paulo, o Botanikafé nasceu em 2018 inspirado pela calmaria das manhãs e pelo lifestyle praiano. Ao longo dos anos, cresceu e se consolidou com cinco unidades pela cidade – Jardins, Pinheiros, Butantã, Barra Funda e Bienal – sempre combinando ambientes arejados, muito verde e um cardápio que convida à pausa em qualquer hora do dia. A casa acaba de inaugurar uma nova fase, com identidade visual renovada e um menu inédito assinado pelo chef Rodrigo Lodetti. Entre os destaques estão versões especiais dos ovos beneditinos, como o ovas e salmão (R$65), com hollandaise tradicional, ovas de tobiko e salmão defumado; toasts como a spicy honey ricota (R$36), feita com pão de fermentação natural, creme de ricota, mel, pimenta laoganma e raspas de limão; e, para beber, sucos, smoothies e cafés especiais, como o Crunchy Latte (R$24) – espresso gelado com xarope de coco, leite de aveia, chantilly vegetal e cocada.
Botanikafé
Endereço: Alameda Lorena, 1765 – Jardins, São Paulo – SP
Horários: Todos os dias, das 8h às 23h
Para mais informações, acesse o site do Botanikafé.
2) Empório Jardim
A área externa da unidade do Empório Jardim que fica dentro da Casa Firjan
Tomas Rangel
O Empório Jardim foi eleito 13 vezes o Melhor Café da Manhã do Rio de Janeiro – e hoje conta com cinco unidades na cidade. A de Botafogo, dentro da Casa Firjan tem um charme único: fica localizada em um palacete de mais de 100 anos (que já pertenceu à família Guinle), cercados por jardins, com mesas tanto na área interna quanto externa. O cardápio criado pela chef Paula Prandini também é diferenciado: cada cliente recebe uma comanda com mais de 100 itens e monta seu próprio café da manhã, que é servido o dia inteiro. O pão de queijo de gruyére, leve e aerado, é o item mais pedido por lá; os ovos beneditinos em vários sabores também são a pedida certa. Os itens do cardápio variam entre R$ 7 e R$ 42, incluindo inclusive drinks de café da manhã. Um menu de almoço e sobremesas clássicas de pâtisserie completam a oferta. O Empório Jardim também conta com unidades no Jardim Botânico, em Ipanema, no BarraShopping e no Shopping Leblon.
Empório Jardim
Endereço: R. Guilhermina Guinle, 211 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Terça à sexta, das 9h às 19h | Sábado, domingo e feriados, das 8h às 19h
Para mais informações, acesse o site do Empório Jardim.
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3) Ver-o-Pesinho
O café Ver-o-Pesinho tem uma vibe aconchegante e vibrante
Divulgação
Em uma das áreas mais arborizadas do bairro Batista Campos, o Ver-o-Pesinho é uma cafeteria pensada para quem valoriza a regionalidade, o fazer local da gastronomia paraense e os sabores da ancestralidade amazônica. No espaço, cada preparo é um gesto de afeto e memória: cookies de cacau de várzea (R$ 14), bolo de macaxeira (R$ 27), pães de fermentação natural, tostadas com pesto de chicória (R$ 52) e sodas amazônicas (R$ 32), que refrescam com identidade. O Ver-o-Pesinho é mais do que café: é um espaço de encontro, território, cultura viva, mas sem deixar de lado a gastronomia globalizada, trazendo releituras de pratos de cafeterias francesas como o Croque Mano (Croque Monsier de pirarucu defumado) e o Ravioli de Maniçoba.
Ver-o-Pesinho
Endereço: Travessa Benjamin Constant, 1793, Entre Conselheiro Furtado, R. dos Mundurucus – Nazaré, Belém – PA
Horários: Segunda a sábado, das 8h às 20h | Domingo, das 8h às 12h
Para mais informações, acesse o Instagram do Ver-o-Pesinho.
4) Confeitaria Colombo
Patrimônio cultural e arquitetônico, a Confeitaria Colombo fica em um suntuoso salão no centro histórico do Rio de Janeiro
Divulgação/Colombo
A Confeitaria Colombo, fundada em 1894 no coração do Rio de Janeiro, é um dos mais emblemáticos cafés do Brasil, símbolo do charme e da elegância da Belle Époque carioca. Instalado em um suntuoso salão no centro histórico da cidade, o espaço impressiona com seus espelhos belgas, móveis em jacarandá, vitrais coloridos e balcões de mármore, transportando os visitantes a um tempo em que intelectuais, políticos e artistas se reuniam para longas conversas e saraus. Patrimônio cultural e arquitetônico, a Colombo mantém até hoje sua tradição centenária, oferecendo doces clássicos, como a eclair de pistache ou chocolate (R$ 21,90), torradas – como a Breakfast, com ovo, bacon, tomate e rúcula (R$ 42,90) – e os famosos cafés da manhã e chás especiais, como o Colombo, com croissants, geleias, torradas, bolos e muito mais (R$ 139,90).
Confeitaria Colombo
Endereço: R. Gonçalves Dias, 32 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Segunda a sábado, das 11h às 18h
Para mais informações, acesse o site da Confeitaria Colombo.
5) Locale Caffè
O Locale Caffè é um misto de bar e café italiano, localizado no Itaim
Ephraim Lucas
Sob o comando dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, o Locale Caffè é um misto de bar e café italiano, localizado no Itaim. Com agradável e iluminado ambiente, o café apresenta é uma ótima opção para começar o dia com um delicioso café da manhã, com diversas opções gostosas, além de seu tradicional brunch oferecido diariamente, das 8h às 17h, pelo valor de R$ 145. Também vale provar os croissants, nos sabores misto (presunto e mozzarela), prosciutto (presunto cru, mozzarela de búfala e manjericão), salmão (salmão curado, picles de cebola roxa e sour cream) e peito de peru (peito de peru defumado e queijo branco). A casa ainda serve diferentes tipos de cafés, entre espressos, coados e gelados.
Locale Caffè
Endereço: R. Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Horários: Segunda, das 8h às 18h | Terça, das 8h às 23h | Quarta a sábado, das 8h à 00h | Domingo, das 8h às 22h
Para mais informações, acesse o site da Locale Caffè.
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6) Prestinaria
Referência em Curitiba desde 1999, a Prestinaria une panificação artesanal, confeitaria autoral e cafés especiais. Na foto acima, a unidade São Lourenço
Brenda Pontes
A Prestinaria é referência em Curitiba desde 1999, unindo panificação artesanal, confeitaria autoral e cafés especiais. O café servido na casa é cultivado no Cerrado Mineiro e traz notas de chocolate, avelã e frutas amarelas – um perfil encorpado e marcante, que traduz a alma do terroir. Entre os destaques do cardápio estão os croissants, especialmente o de amêndoas (R$ 21), um clássico da casa. Tudo começou na loja do Bigorrilho, a primeira unidade da Prestinaria, que segue sendo um ponto de encontro para quem valoriza sabor, afeto e experiências memoráveis. Hoje em dia, a casa conta com unidades nos bairros São Lourenço, Juvevê e Portão, além de marcar presença no Mercado Municipal e no Museu Oscar Niemeyer.
Prestinaria
Endereço: R. Mateus Leme, 3440 – São Lourenço, Curitiba – PR
Horários: Todos os dias, das 7h30 às 20h
Para mais informações, acesse o site da Prestinaria.
7) Passeli Boulangerie
A Passeli Boulangerie, em Belo Horizonte, fica no aconchegante Jardim Passeli
Gustavo Andrade
A Passeli Boulangerie está na Pampulha, Belo Horizonte, desde 2016, produzindo pães artesanais, modelados à mão, com fermentação natural e farinha francesa. O espaço inaugurou seu café, em 2000, em um ambiente natural, com mesas ao ar livre e espaços semiabertos integrados ao aconchegante Jardim Passeli. Os cafés são produzidos com grãos mineiros, torrados e moídos na casa. O coado é suave e de torra média (R$ 15), já o espresso tem variações como: cappuccino (R$ 19), mocha (R$ 22), macchiato (R$ 12) e Irish Coffe (R$ 33). O sucesso dos refrescantes é o cappuccino gelado (R$ 20), ao lado do Affogato (R$ 23), com sorvete artesanal de creme, e dos cold brew (R$ 13 a R$ 26), de moagem grossa e coados, que podem ser misturados com leite, suco de laranja, água tônica ou água de coco. Na Passeli, o café também está presente na confeitaria: no Ópera (R$ 20), clássica sobremesa francesa feita com biscuit embebido em calda de café com ganache de café, creme de manteiga francês e cobertura de chocolate.
Passeli Boulangerie
Endereço: Av. Fleming, 417 – Ouro Preto, Belo Horizonte – MG
Horários: Segunda a quarta, das 9h30 às 19h | Quinta, das 9h30 às 22h | Sexta, das 9h30 às 23h | Sábado, das 8h30 às 23h | Domingo, das 8h30 às 20h
Para mais informações, acesse o Instagram da Passeli Boulangerie.
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8) Casarìa
O Casarìa, em Salvador, é um local para frequentar em qualquer momento do dia
Divulgação
O projeto Casarìa surgiu com a intenção de ser uma extensão de casa. Um lugar para frequentar em qualquer momento do dia – do brunch ao happy hour, da pausa para um café à uma taça de vinho. As receitas presentes no menu de todos os departamentos trazem memórias afetivas, focados no sabor e na qualidade dos ingredientes selecionados. Os carros chefes da casa nunca saem do menu, como o spaghetti a carbonara, spaghetti ao limone com camarão e o croque madame, que é o sucesso dos brunches e cafés da manhã, junto da trilogia de doces, croissant e a mimosa de tangerina.
Casarìa
Endereço: R. Chile, 1 – Centro Histórico, Salvador – BA
Horários: Segunda a quinta, das 8h às 22h | Sexta e sábado, das h às 23h | Domingo, das 8h às 21h
Para mais informações, acesse o site da Casarìa Salvador.
9) Ernesto Cafés Especiais
Trazendo a memória afetiva de Brasília, o Ernesto Cafés Especiais precisa estar na sua lista. Na foto acima, a unidade Asa Sul
Divulgação
O Ernesto Cafés Especiais é um daqueles lugares que moram na memória afetiva de Brasília. Aberto há 14 anos, foi um dos pioneiros na difusão dos cafés especiais na cidade e, de lá pra cá, conquistou espaço com suas duas unidades – uma na Asa Sul e outra na Asa Norte. Mais do que uma cafeteria, o Ernesto é também padaria artesanal, torrefação própria e uma casa acolhedora com opções de comida para qualquer hora do dia. Do café da manhã ao almoço, passando pela pausa da tarde e o jantar, o cardápio também contempla opções vegetarianas e veganas. Entre os queridinhos do público estão o pão de queijo feito com queijo da Mantiqueira (R$ 9), o combinado da casa (R$ 68 a R$ 72), os sanduíches com ingredientes locais (R$ 40 a R$ 56) e o menu de almoço (com pratos entre R$ 32 e R$ 69), assinado pelas chefs Roberta Azevedo e Marta Liuzzi.
Ernesto Cafés Especiais
Endereço: Asa Sul CLS 115 BL C – Asa Sul, Brasília – DF
Horários: Todos os dias, das 7h às 22h
Para mais informações, acesse o site do Ernesto Cafés Especiais.
10) Coffee Lab
O Coffee Lab é, ao mesmo tempo, cafeteria, laboratório sensorial e escola de café
Claudevan Leão
Na Coffe Lab, cafeteria da premiada barista Isabela Raposeiras, cada detalhe importa. Os cafés especiais, selecionados grão a grão, vêm de produtores cuidadosos, na maioria familiares. Eles são torrados, moídos e extraídos na casa, com diferentes métodos, em um ambiente que é ao mesmo tempo cafeteria, laboratório sensorial e escola de café. O cardápio reúne rituais de prova e experiências guiadas pensadas para ensinar, de forma lúdica e acessível, aspectos técnicos do café. Um exemplo é o Ritual nº 1 (R$ 32), que leva à mesa duas xícaras de café coado: uma com café comum e outra com café especial, para que cada pessoa tire suas próprias conclusões sobre aroma, acidez e complexidade. Entre os clássicos do Coffee Lab está o expresso, por R$ 10, extraído com precisão. Mas é o Leitinho da Vovó (R$ 19) que virou fenômeno de público. Na parte de comidas, a casa oferece um menu enxuto e afetuoso: tostex com pão orgânico e queijo minas (R$ 27); bolinho de queijo (R$ 20) com manteiga ou doce de leite artesanal Pé do Morro; e sanduíche de carne cozida no café (R$ 24), um dos queridinhos da casa.
Coffee Lab
Endereço: R. Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horários: Todos os dias, das 9h às 18h
Para mais informações, acesse o site da Coffee Lab.
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1) Botanikafé
Os interiores da unidade Jardins do Botanikafé
Bruno Geraldi
Referência em brunch em São Paulo, o Botanikafé nasceu em 2018 inspirado pela calmaria das manhãs e pelo lifestyle praiano. Ao longo dos anos, cresceu e se consolidou com cinco unidades pela cidade – Jardins, Pinheiros, Butantã, Barra Funda e Bienal – sempre combinando ambientes arejados, muito verde e um cardápio que convida à pausa em qualquer hora do dia. A casa acaba de inaugurar uma nova fase, com identidade visual renovada e um menu inédito assinado pelo chef Rodrigo Lodetti. Entre os destaques estão versões especiais dos ovos beneditinos, como o ovas e salmão (R$65), com hollandaise tradicional, ovas de tobiko e salmão defumado; toasts como a spicy honey ricota (R$36), feita com pão de fermentação natural, creme de ricota, mel, pimenta laoganma e raspas de limão; e, para beber, sucos, smoothies e cafés especiais, como o Crunchy Latte (R$24) – espresso gelado com xarope de coco, leite de aveia, chantilly vegetal e cocada.
Botanikafé
Endereço: Alameda Lorena, 1765 – Jardins, São Paulo – SP
Horários: Todos os dias, das 8h às 23h
Para mais informações, acesse o site do Botanikafé.
2) Empório Jardim
A área externa da unidade do Empório Jardim que fica dentro da Casa Firjan
Tomas Rangel
O Empório Jardim foi eleito 13 vezes o Melhor Café da Manhã do Rio de Janeiro – e hoje conta com cinco unidades na cidade. A de Botafogo, dentro da Casa Firjan tem um charme único: fica localizada em um palacete de mais de 100 anos (que já pertenceu à família Guinle), cercados por jardins, com mesas tanto na área interna quanto externa. O cardápio criado pela chef Paula Prandini também é diferenciado: cada cliente recebe uma comanda com mais de 100 itens e monta seu próprio café da manhã, que é servido o dia inteiro. O pão de queijo de gruyére, leve e aerado, é o item mais pedido por lá; os ovos beneditinos em vários sabores também são a pedida certa. Os itens do cardápio variam entre R$ 7 e R$ 42, incluindo inclusive drinks de café da manhã. Um menu de almoço e sobremesas clássicas de pâtisserie completam a oferta. O Empório Jardim também conta com unidades no Jardim Botânico, em Ipanema, no BarraShopping e no Shopping Leblon.
Empório Jardim
Endereço: R. Guilhermina Guinle, 211 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Terça à sexta, das 9h às 19h | Sábado, domingo e feriados, das 8h às 19h
Para mais informações, acesse o site do Empório Jardim.
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Vai construir ou reformar? Seleção Archa + Casa Vogue ajuda você a encontrar o melhor arquiteto para seu projeto
3) Ver-o-Pesinho
O café Ver-o-Pesinho tem uma vibe aconchegante e vibrante
Divulgação
Em uma das áreas mais arborizadas do bairro Batista Campos, o Ver-o-Pesinho é uma cafeteria pensada para quem valoriza a regionalidade, o fazer local da gastronomia paraense e os sabores da ancestralidade amazônica. No espaço, cada preparo é um gesto de afeto e memória: cookies de cacau de várzea (R$ 14), bolo de macaxeira (R$ 27), pães de fermentação natural, tostadas com pesto de chicória (R$ 52) e sodas amazônicas (R$ 32), que refrescam com identidade. O Ver-o-Pesinho é mais do que café: é um espaço de encontro, território, cultura viva, mas sem deixar de lado a gastronomia globalizada, trazendo releituras de pratos de cafeterias francesas como o Croque Mano (Croque Monsier de pirarucu defumado) e o Ravioli de Maniçoba.
Ver-o-Pesinho
Endereço: Travessa Benjamin Constant, 1793, Entre Conselheiro Furtado, R. dos Mundurucus – Nazaré, Belém – PA
Horários: Segunda a sábado, das 8h às 20h | Domingo, das 8h às 12h
Para mais informações, acesse o Instagram do Ver-o-Pesinho.
4) Confeitaria Colombo
Patrimônio cultural e arquitetônico, a Confeitaria Colombo fica em um suntuoso salão no centro histórico do Rio de Janeiro
Divulgação/Colombo
A Confeitaria Colombo, fundada em 1894 no coração do Rio de Janeiro, é um dos mais emblemáticos cafés do Brasil, símbolo do charme e da elegância da Belle Époque carioca. Instalado em um suntuoso salão no centro histórico da cidade, o espaço impressiona com seus espelhos belgas, móveis em jacarandá, vitrais coloridos e balcões de mármore, transportando os visitantes a um tempo em que intelectuais, políticos e artistas se reuniam para longas conversas e saraus. Patrimônio cultural e arquitetônico, a Colombo mantém até hoje sua tradição centenária, oferecendo doces clássicos, como a eclair de pistache ou chocolate (R$ 21,90), torradas – como a Breakfast, com ovo, bacon, tomate e rúcula (R$ 42,90) – e os famosos cafés da manhã e chás especiais, como o Colombo, com croissants, geleias, torradas, bolos e muito mais (R$ 139,90).
Confeitaria Colombo
Endereço: R. Gonçalves Dias, 32 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Segunda a sábado, das 11h às 18h
Para mais informações, acesse o site da Confeitaria Colombo.
5) Locale Caffè
O Locale Caffè é um misto de bar e café italiano, localizado no Itaim
Ephraim Lucas
Sob o comando dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, o Locale Caffè é um misto de bar e café italiano, localizado no Itaim. Com agradável e iluminado ambiente, o café apresenta é uma ótima opção para começar o dia com um delicioso café da manhã, com diversas opções gostosas, além de seu tradicional brunch oferecido diariamente, das 8h às 17h, pelo valor de R$ 145. Também vale provar os croissants, nos sabores misto (presunto e mozzarela), prosciutto (presunto cru, mozzarela de búfala e manjericão), salmão (salmão curado, picles de cebola roxa e sour cream) e peito de peru (peito de peru defumado e queijo branco). A casa ainda serve diferentes tipos de cafés, entre espressos, coados e gelados.
Locale Caffè
Endereço: R. Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Horários: Segunda, das 8h às 18h | Terça, das 8h às 23h | Quarta a sábado, das 8h à 00h | Domingo, das 8h às 22h
Para mais informações, acesse o site da Locale Caffè.
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6) Prestinaria
Referência em Curitiba desde 1999, a Prestinaria une panificação artesanal, confeitaria autoral e cafés especiais. Na foto acima, a unidade São Lourenço
Brenda Pontes
A Prestinaria é referência em Curitiba desde 1999, unindo panificação artesanal, confeitaria autoral e cafés especiais. O café servido na casa é cultivado no Cerrado Mineiro e traz notas de chocolate, avelã e frutas amarelas – um perfil encorpado e marcante, que traduz a alma do terroir. Entre os destaques do cardápio estão os croissants, especialmente o de amêndoas (R$ 21), um clássico da casa. Tudo começou na loja do Bigorrilho, a primeira unidade da Prestinaria, que segue sendo um ponto de encontro para quem valoriza sabor, afeto e experiências memoráveis. Hoje em dia, a casa conta com unidades nos bairros São Lourenço, Juvevê e Portão, além de marcar presença no Mercado Municipal e no Museu Oscar Niemeyer.
Prestinaria
Endereço: R. Mateus Leme, 3440 – São Lourenço, Curitiba – PR
Horários: Todos os dias, das 7h30 às 20h
Para mais informações, acesse o site da Prestinaria.
7) Passeli Boulangerie
A Passeli Boulangerie, em Belo Horizonte, fica no aconchegante Jardim Passeli
Gustavo Andrade
A Passeli Boulangerie está na Pampulha, Belo Horizonte, desde 2016, produzindo pães artesanais, modelados à mão, com fermentação natural e farinha francesa. O espaço inaugurou seu café, em 2000, em um ambiente natural, com mesas ao ar livre e espaços semiabertos integrados ao aconchegante Jardim Passeli. Os cafés são produzidos com grãos mineiros, torrados e moídos na casa. O coado é suave e de torra média (R$ 15), já o espresso tem variações como: cappuccino (R$ 19), mocha (R$ 22), macchiato (R$ 12) e Irish Coffe (R$ 33). O sucesso dos refrescantes é o cappuccino gelado (R$ 20), ao lado do Affogato (R$ 23), com sorvete artesanal de creme, e dos cold brew (R$ 13 a R$ 26), de moagem grossa e coados, que podem ser misturados com leite, suco de laranja, água tônica ou água de coco. Na Passeli, o café também está presente na confeitaria: no Ópera (R$ 20), clássica sobremesa francesa feita com biscuit embebido em calda de café com ganache de café, creme de manteiga francês e cobertura de chocolate.
Passeli Boulangerie
Endereço: Av. Fleming, 417 – Ouro Preto, Belo Horizonte – MG
Horários: Segunda a quarta, das 9h30 às 19h | Quinta, das 9h30 às 22h | Sexta, das 9h30 às 23h | Sábado, das 8h30 às 23h | Domingo, das 8h30 às 20h
Para mais informações, acesse o Instagram da Passeli Boulangerie.
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8) Casarìa
O Casarìa, em Salvador, é um local para frequentar em qualquer momento do dia
Divulgação
O projeto Casarìa surgiu com a intenção de ser uma extensão de casa. Um lugar para frequentar em qualquer momento do dia – do brunch ao happy hour, da pausa para um café à uma taça de vinho. As receitas presentes no menu de todos os departamentos trazem memórias afetivas, focados no sabor e na qualidade dos ingredientes selecionados. Os carros chefes da casa nunca saem do menu, como o spaghetti a carbonara, spaghetti ao limone com camarão e o croque madame, que é o sucesso dos brunches e cafés da manhã, junto da trilogia de doces, croissant e a mimosa de tangerina.
Casarìa
Endereço: R. Chile, 1 – Centro Histórico, Salvador – BA
Horários: Segunda a quinta, das 8h às 22h | Sexta e sábado, das h às 23h | Domingo, das 8h às 21h
Para mais informações, acesse o site da Casarìa Salvador.
9) Ernesto Cafés Especiais
Trazendo a memória afetiva de Brasília, o Ernesto Cafés Especiais precisa estar na sua lista. Na foto acima, a unidade Asa Sul
Divulgação
O Ernesto Cafés Especiais é um daqueles lugares que moram na memória afetiva de Brasília. Aberto há 14 anos, foi um dos pioneiros na difusão dos cafés especiais na cidade e, de lá pra cá, conquistou espaço com suas duas unidades – uma na Asa Sul e outra na Asa Norte. Mais do que uma cafeteria, o Ernesto é também padaria artesanal, torrefação própria e uma casa acolhedora com opções de comida para qualquer hora do dia. Do café da manhã ao almoço, passando pela pausa da tarde e o jantar, o cardápio também contempla opções vegetarianas e veganas. Entre os queridinhos do público estão o pão de queijo feito com queijo da Mantiqueira (R$ 9), o combinado da casa (R$ 68 a R$ 72), os sanduíches com ingredientes locais (R$ 40 a R$ 56) e o menu de almoço (com pratos entre R$ 32 e R$ 69), assinado pelas chefs Roberta Azevedo e Marta Liuzzi.
Ernesto Cafés Especiais
Endereço: Asa Sul CLS 115 BL C – Asa Sul, Brasília – DF
Horários: Todos os dias, das 7h às 22h
Para mais informações, acesse o site do Ernesto Cafés Especiais.
10) Coffee Lab
O Coffee Lab é, ao mesmo tempo, cafeteria, laboratório sensorial e escola de café
Claudevan Leão
Na Coffe Lab, cafeteria da premiada barista Isabela Raposeiras, cada detalhe importa. Os cafés especiais, selecionados grão a grão, vêm de produtores cuidadosos, na maioria familiares. Eles são torrados, moídos e extraídos na casa, com diferentes métodos, em um ambiente que é ao mesmo tempo cafeteria, laboratório sensorial e escola de café. O cardápio reúne rituais de prova e experiências guiadas pensadas para ensinar, de forma lúdica e acessível, aspectos técnicos do café. Um exemplo é o Ritual nº 1 (R$ 32), que leva à mesa duas xícaras de café coado: uma com café comum e outra com café especial, para que cada pessoa tire suas próprias conclusões sobre aroma, acidez e complexidade. Entre os clássicos do Coffee Lab está o expresso, por R$ 10, extraído com precisão. Mas é o Leitinho da Vovó (R$ 19) que virou fenômeno de público. Na parte de comidas, a casa oferece um menu enxuto e afetuoso: tostex com pão orgânico e queijo minas (R$ 27); bolinho de queijo (R$ 20) com manteiga ou doce de leite artesanal Pé do Morro; e sanduíche de carne cozida no café (R$ 24), um dos queridinhos da casa.
Coffee Lab
Endereço: R. Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horários: Todos os dias, das 9h às 18h
Para mais informações, acesse o site da Coffee Lab.
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