Mergulhe na culinária local com opções de frutos do mar e peixes frescos, além do clássico pimentão datil A cena gastronômica de St. Augustine, na Flórida, Estados Unidos, reflete o rico mosaico histórico e cultural da cidade — desde suas origens coloniais espanholas e menorquinas às influências cubana e latina. Caminhando pelo centro histórico, não faltam opções de bares e restaurantes, compartilhados por turistas e locais.
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Comece sua imersão pelo pimentão datil, uma variedade exclusiva da região, conhecida por seu sabor ardente e adocicado. Ele é incorporado em molhos, frutos do mar, bebidas e sobremesas de diversos estabelecimentos. O caldo potente servido à beira do rio no restaurante Aunt Kate’s é um excelente primeiro contato.
Como é de se esperar de uma cidade costeira, peixes frescos e frutos do mar recebem o devido valor em casas como Catch 27 Restaurant e Meehan’s Irish Pub & Seafood House. Quem busca experiências mais descontraídas, precisa conhecer o Ancient City Brunch Bar, com instagramáveis tábuas de brunch; e o Ice Plant Bar, localizado em uma antiga fábrica de gelo que, atualmente, funciona como destilaria.
A seguir, confira sete restaurantes que vale a pena conhecer em St. Augustine!
1. Aunt Kate’s
Camarões salteados na manteiga de alho com especiarias, vinho branco e limão, servidos com linguine, pimentões vermelhos, cogumelos e cebolinha fresca, no Aunt Kate’s
Aline Melo/Editora Globo
À beira do rio Tolomato, em Vilano Beach, fotos e artefatos decoram as paredes do restaurante Aunt Kate’s, inaugurado pela família Usina em março de 2009. Mas sua história remonta um dia de fevereiro de 1900, quando o oligarca Henry Flagler perguntou a Catherine Usina e Frank Usina se poderiam preparar uma refeição de ostras locais assadas para ele e um grupo de amigos.
O evento deu início à tradição familiar de servir frutos do mar frescos e locais, com a posterior fundação do Oscar’s Old Florida Restaurant, que funcionou até setembro de 2001, quando pegou fogo. No menu do restaurante atual, batizado de Aunt Kate’s em homenagem a Catherine Usina, você encontra todo tipo de preparo, incluindo camarões, ostras, vieiras e caranguejos, além de jacaré.
2. Ancient City Brunch Bar
As tábuas de brunch são o destaque no Ancient City Brunch Bar, em St. Augustine
Instagram/@ancientcitybrunchbar/Reprodução
O que nasceu como um projeto das irmãs Melissa and Sophia Schroeder, encomendado por seus pais durante a pandemia, tornou-se a principal opção para brunchs nos condados de St. Johns e Duval. Com decoração colorida e instagramável, a casa oferece bagels, queijos, embutidos, cafés diversos e opções veganas – mas o destaque fica para as deliciosas tábuas de brunch, com opções salgadas e doces.
3. Catch 27 Restaurant
O Catch 27 serve camarão com grits, espécie de polenta rústica preparada com milho branco, comum nos Estados Unidos
Nguyen Films/Divulgação
O Catch 27 fica no coração do centro histórico. Os pratos são preparados com ingredientes sazonais e produtos locais, incluindo peixes, camarões e mariscos pescados diariamente. A seleção varia de pargo a sargo, mahi-mahi a peixe-balista, linguado a tamboril. O pátio externo oferece um ambiente charmoso e relaxante para desfrutar do pôr do sol tardio.
4. Cordova Chophouse & Bar
Peixes frescos são servidos de quatro formas distintas no Cordova Chophouse & Bar
Instagram/@cordovachophouse/Reprodução
Mergulhe no charme do velho mundo espanhol e marroquino no Cordova Chophouse & Bar. Localizado no Casa Monica Resort & Spa, o restaurante oferece um ambiente intimista, sala de jantar privativa e uma ampla seleção de vinhos finos. O menu celebra uma fusão culinária dinâmica, com sabores costeiros ricos, como o peixe do dia com especiarias marroquinas, molho romesco e chutney de tomate tostado.
5. Ice Plant Bar
Os coquetéis alcoólicos e não-alcoólicos são o grande destaque do Ice Plant Bar
Ice Plant Bar/Divulgação
O edifício original do Ice Plant Bar remonta a 1927 e preserva o guindaste utilizado para recolher os enormes blocos de gelo fabricados ali. Inspirado nesse período histórico, o restaurante oferece uma carta de drinques alcoólicos e não-alcoólicos, com uma ampla variedade de bitters e xaropes desenvolvidos por lá.
Dentro da proposta farm to table, o restaurante abre para o almoço e o jantar, e oferece carne bovina de gado alimentado exclusivamente a pasto, incluindo hambúrgueres. Super fresco, o sanduíche de peixe do dia é outra iguaria.
6. La Nouvelle French Bistro
O prato Steak Frites é um destaque no menu do La Nouvelle French Bistro
Instagram/@lanouvellesta/Reprodução
A atmosfera do La Nouvelle o levará às ruas de Paris sem sair de St. Augustine. Essa é a mais recente empreitada do chef Michael Lugo, reconhecido na cidade por sucessos como Michael’s e Pesca Vilano.
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O menu clássico de bistrô francês ganha toques contemporâneos com o chef Matthieu Landillon, de Marselha, na Espanha, formado no Le Cordon Bleu de Paris. Os pratos são harmonizados com uma cartela de vinhos especial.
7. Meehan’s Irish Pub & Seafood House
A carne curada com repolho e legumes é um prato tradicional irlandês, servido no Meehan’s Irish Pub & Seafood House
Instagram/@meehansirishpub/Reprodução
Localizado à beira-mar no centro de St. Augustine, o Meehan’s Irish Pub & Seafood House é um ponto de encontro para locais e turistas. Ali, é possível sentar-se ao ar livre para desfrutar dos chopps disponíveis no dia, e escolher entre pratos irlandeses ou costeiros, com opções como carne curada com repolho, escondidinho e iscas de peixe com fritas.
*A jornalista viajou a convite dos órgãos de turismo Visit Florida e Florida Historic Coast.
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Comece sua imersão pelo pimentão datil, uma variedade exclusiva da região, conhecida por seu sabor ardente e adocicado. Ele é incorporado em molhos, frutos do mar, bebidas e sobremesas de diversos estabelecimentos. O caldo potente servido à beira do rio no restaurante Aunt Kate’s é um excelente primeiro contato.
Como é de se esperar de uma cidade costeira, peixes frescos e frutos do mar recebem o devido valor em casas como Catch 27 Restaurant e Meehan’s Irish Pub & Seafood House. Quem busca experiências mais descontraídas, precisa conhecer o Ancient City Brunch Bar, com instagramáveis tábuas de brunch; e o Ice Plant Bar, localizado em uma antiga fábrica de gelo que, atualmente, funciona como destilaria.
A seguir, confira sete restaurantes que vale a pena conhecer em St. Augustine!
1. Aunt Kate’s
Camarões salteados na manteiga de alho com especiarias, vinho branco e limão, servidos com linguine, pimentões vermelhos, cogumelos e cebolinha fresca, no Aunt Kate’s
Aline Melo/Editora Globo
À beira do rio Tolomato, em Vilano Beach, fotos e artefatos decoram as paredes do restaurante Aunt Kate’s, inaugurado pela família Usina em março de 2009. Mas sua história remonta um dia de fevereiro de 1900, quando o oligarca Henry Flagler perguntou a Catherine Usina e Frank Usina se poderiam preparar uma refeição de ostras locais assadas para ele e um grupo de amigos.
O evento deu início à tradição familiar de servir frutos do mar frescos e locais, com a posterior fundação do Oscar’s Old Florida Restaurant, que funcionou até setembro de 2001, quando pegou fogo. No menu do restaurante atual, batizado de Aunt Kate’s em homenagem a Catherine Usina, você encontra todo tipo de preparo, incluindo camarões, ostras, vieiras e caranguejos, além de jacaré.
2. Ancient City Brunch Bar
As tábuas de brunch são o destaque no Ancient City Brunch Bar, em St. Augustine
Instagram/@ancientcitybrunchbar/Reprodução
O que nasceu como um projeto das irmãs Melissa and Sophia Schroeder, encomendado por seus pais durante a pandemia, tornou-se a principal opção para brunchs nos condados de St. Johns e Duval. Com decoração colorida e instagramável, a casa oferece bagels, queijos, embutidos, cafés diversos e opções veganas – mas o destaque fica para as deliciosas tábuas de brunch, com opções salgadas e doces.
3. Catch 27 Restaurant
O Catch 27 serve camarão com grits, espécie de polenta rústica preparada com milho branco, comum nos Estados Unidos
Nguyen Films/Divulgação
O Catch 27 fica no coração do centro histórico. Os pratos são preparados com ingredientes sazonais e produtos locais, incluindo peixes, camarões e mariscos pescados diariamente. A seleção varia de pargo a sargo, mahi-mahi a peixe-balista, linguado a tamboril. O pátio externo oferece um ambiente charmoso e relaxante para desfrutar do pôr do sol tardio.
4. Cordova Chophouse & Bar
Peixes frescos são servidos de quatro formas distintas no Cordova Chophouse & Bar
Instagram/@cordovachophouse/Reprodução
Mergulhe no charme do velho mundo espanhol e marroquino no Cordova Chophouse & Bar. Localizado no Casa Monica Resort & Spa, o restaurante oferece um ambiente intimista, sala de jantar privativa e uma ampla seleção de vinhos finos. O menu celebra uma fusão culinária dinâmica, com sabores costeiros ricos, como o peixe do dia com especiarias marroquinas, molho romesco e chutney de tomate tostado.
5. Ice Plant Bar
Os coquetéis alcoólicos e não-alcoólicos são o grande destaque do Ice Plant Bar
Ice Plant Bar/Divulgação
O edifício original do Ice Plant Bar remonta a 1927 e preserva o guindaste utilizado para recolher os enormes blocos de gelo fabricados ali. Inspirado nesse período histórico, o restaurante oferece uma carta de drinques alcoólicos e não-alcoólicos, com uma ampla variedade de bitters e xaropes desenvolvidos por lá.
Dentro da proposta farm to table, o restaurante abre para o almoço e o jantar, e oferece carne bovina de gado alimentado exclusivamente a pasto, incluindo hambúrgueres. Super fresco, o sanduíche de peixe do dia é outra iguaria.
6. La Nouvelle French Bistro
O prato Steak Frites é um destaque no menu do La Nouvelle French Bistro
Instagram/@lanouvellesta/Reprodução
A atmosfera do La Nouvelle o levará às ruas de Paris sem sair de St. Augustine. Essa é a mais recente empreitada do chef Michael Lugo, reconhecido na cidade por sucessos como Michael’s e Pesca Vilano.
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O menu clássico de bistrô francês ganha toques contemporâneos com o chef Matthieu Landillon, de Marselha, na Espanha, formado no Le Cordon Bleu de Paris. Os pratos são harmonizados com uma cartela de vinhos especial.
7. Meehan’s Irish Pub & Seafood House
A carne curada com repolho e legumes é um prato tradicional irlandês, servido no Meehan’s Irish Pub & Seafood House
Instagram/@meehansirishpub/Reprodução
Localizado à beira-mar no centro de St. Augustine, o Meehan’s Irish Pub & Seafood House é um ponto de encontro para locais e turistas. Ali, é possível sentar-se ao ar livre para desfrutar dos chopps disponíveis no dia, e escolher entre pratos irlandeses ou costeiros, com opções como carne curada com repolho, escondidinho e iscas de peixe com fritas.
*A jornalista viajou a convite dos órgãos de turismo Visit Florida e Florida Historic Coast.
