Agosto chega com uma programação intensa e saborosa para quem deseja explorar o melhor da gastronomia brasileira – e latino-americana – por meio de jantares especiais, menus sazonais e experiências sensoriais. A seguir, a Casa Vogue seleciona os eventos e novidades mais instigantes do mês, organizados por data.
Tau Cozinha e Mapu Baos unem sabores asiáticos e vegetais
Os chefs Victor Valladão, Gabriel Haddad e Fábio Battistella
Rodolfo Regini
Vegetais e fermentações são o elo entre os restaurantes Tau Cozinha e Mapu Baos, que se encontram para um jantar colaborativo no dia 13 de agosto, na Vila Madalena. A noite contará com criações como baos de quiabo em tempurá e de abobrinha empanada com maionese de tomate fermentado, além de harumakis, dandan veggie e tang yuan, tradicional sobremesa taiwanesa. O jantar será servido em dois turnos (19h e 21h15) para até 34 pessoas, mediante reserva.
Chefs Viajam no Restaurante Neto, do JW Marriott Hotel São Paulo
Restaurante Neto, do JW Marriott Hotel São Paulo
Tadeu Brunelli
No dia 14 de agosto, o Restaurante Neto, no JW Marriott Hotel São Paulo, recebe uma edição especial do projeto Chefs Viajam, da Marriott International, em um jantar a quatro mãos que promete uma viagem sensorial pelas cozinhas ítalo-brasileira e peruana. O chef anfitrião Carlos Leiva divide o fogão com Rafael Casin, do JW Marriott Lima, para apresentar criações como o clássico ceviche com rocoto defumado e milho crocante, um delicado ravioli de crustáceos em brodo aromático e o suculento cochinillo de cerdo — leitão servido com bolo de batata e emulsão de beterraba. Para elevar a experiência, a harmonização opcional contempla rótulos como o brasileiro Villa Francione Francesco e o francês Champagne Moët & Chandon.
T.T. Convida
BurraT.T.ine: um burger de 180g de Blend Angus Premium coroado com Burratine Vitalatte, tomates confit e pesto de pistache
Flora Sara
Após encantar o público carioca, o T.T. Burger — hamburgueria do premiado chef Thomas Troisgros — desembarca em Pinheiros com o evento “T.T. Convida by Vitalatte”, celebrando mais de uma década de parceria com a renomada marca de queijos frescos. No dia 14 de agosto, a partir das 19h, o sous chef Rafael Cavalieri apresenta aos paulistanos o exclusivo BurraT.T.ine: um burger de 180g de Blend Angus Premium coroado com Burratine Vitalatte, tomates confit e pesto de pistache — combinação que une técnica, frescor e sabor em perfeita harmonia. Para completar a experiência, um especialista da Vitalatte produzirá o burratine ao vivo, revelando a arte por trás do queijo que dá o toque final à criação e transformando a noite em um verdadeiro espetáculo gastronômico.
10 anos de Foodspot no Iguatemi São Paulo
Foodspot
Divulgação
Nos dias 16 e 17 de agosto, o Foodspot celebra seus dez anos no Boulevard do Iguatemi São Paulo, transformando o endereço em um verdadeiro palco da alta gastronomia ao ar livre. O festival reúne algumas das casas mais premiadas da capital, como o Ama.zo — eleito melhor peruano pela Prazeres da Mesa —, o Borgo Mooca e o Kazuo, ambos no Michelin Guide, além da Zdeli. Para a ocasião, cada participante apresenta criações exclusivas, acompanhadas por música ao vivo, performances de artistas circenses e atividades para as crianças, fazendo do evento uma rara oportunidade de explorar diferentes sabores em um único passeio.
13ª edição do Emiliano Market Day
Emiliano Market Day
Ricardo D’Angelo
No dia 17 de agosto, o Hotel Emiliano São Paulo promove a 13ª edição do Emiliano Market Day, feira de rua que se tornou ícone gastronômico dos Jardins. Com o tema “Gastronomia viva: cozinhando com alma”, a Rua Oscar Freire, das 11h às 17h, será tomada por barracas de produtores como Raiar Orgânicos, Queijaria Rima, Illycaffè e Bacio di Latte, além de vinhos, pães, queijos e charcutaria artesanal para degustar ou levar para casa. A programação contempla workshops de tartelete de maracujá, picles e dumplings, aulas sobre viticultura sustentável e blends de whisky, e até uma imersão no universo dos chás. Para os pequenos, a oficina “Pintando com a Alma” estimula criatividade e bem-estar. Gratuito e aberto ao público, o evento é um convite para aproveitar o domingo ao ar livre, sem pressa.
Grandes nomes da pizza nacional se reúnem na QT Pizza Bar
Millena Barros, da Viella Pizzeria
Kethelen Andrade
No dia 20 de agosto, a QT Pizza Bar, em São Paulo, recebe a Fornada Brasileira, encontro que reúne cinco mestres da pizza para celebrar a diversidade e a qualidade dos ingredientes nacionais. Matheus Ramos (SP), anfitrião e eleito Melhor Pizzaiolo do Brasil pelo The Best Pizza Awards 2025, apresenta uma criação em homenagem à cidade, com creme de abóbora, queijo La Madre 12 meses da Serra da Mantiqueira, linguiça castelões, ervas frescas e melaço de cana. Gil Guimarães (DF), da Baco Pizzaria, leva a Cerratense, feita com mozzarella de búfala defumada, linguiça caipira, pesto típico, praliné de gergelim kalunga e basílico; Victor Branco (SC), da Osteria Taipa, aposta em pato defumado, pesto de pinhão e queijo artesanal perimbó; Nicole Acioly (AL), da Grazie Pizza Napolitana, combina fonduta de parmesão, carne de sol, pancetta italiana, queijo coalho, mozzarella de búfala, cebola roxa e manteiga de garrafa; e Millena Barros (TO), da Viella Pizzeria, fecha o time com a pizza siciliana de pomodori pelati, mussarelas, espinafre, abobrinha italiana e limão siciliano. Cada pizza será vendida por R$ 70, em uma noite que celebra o protagonismo brasileiro no cenário internacional.
25ª edição do Festival Churrascadas
Pulled Stinco defumado
Marcelo Pucci
São Paulo recebe a 25ª edição da Churrascada, primeiro festival brasileiro de gastronomia do fogo vivo, que em 2025 comemora 10 anos. Com o tema Raízes & Memórias, o evento acontece nos dias 23 e 30 de agosto, das 13h às 23h, celebrando técnicas ancestrais e ingredientes locais em um formato ao ar livre. A curadoria segue com Gustavo Bottino, enquanto mais de 30 chefs nacionais e internacionais, incluindo Francis Mallmann, Charlie McKenna e Mursal Saiq, apresentam criações autorais, entre performances e assados inovadores.
Chef Fabian Ruiz e Victor López celebram a gastronomia peruana no Macáya
Os chefs Fabian Ruiz e Victor López
Shotz Media
O restaurante Macáya, dentro do Hotel Pullman Ibirapuera, dedica o mês de agosto à culinária peruana com a experiência “Cena a 4 manos”. Durante todo o mês de agosto, o chef uruguaio Fabian Ruiz recebe o chef peruano Victor López para um jantar em cinco tempos (R$ 290 por pessoa) com inspiração na diversidade gastronômica latino-americana. Os três primeiros dias contarão com a presença dos dois chefs na cozinha. Reservas podem ser feitas pelo Sympla ou diretamente com o restaurante.
Gero Itaim apresenta menu de inverno com toques autorais
Sopa de aspargos e cenoura com lagosta
Bruno Geraldi
No Hotel Fasano São Paulo Itaim, o restaurante Gero lança seu cardápio de inverno com sugestões elaboradas pelo chef Lomanto Oliveira. Entre os pratos, Sopa de aspargos com lagosta (R$ 160), Assado bovino ao vinho tinto com polenta taragna (R$ 190) e Bottoni de cordeiro com fonduta de pecorino (R$ 197). Para adoçar a refeição, o menu conta com petit gâteau de doce de leite com sorvete de pistache (R$ 54) e torta de maçã com caramelo (R$ 57). O restaurante aceita reservas para hóspedes e não-hóspedes.
Capim Santo lança novo cardápio com inspiração regional
Uma versão divertida do clássico Cartola (R$42), com espetinhos intercalados de banana e queijo coalho grelhado, sorvete de cumaru e calda quente de rapadura, faz um dueto de arrasar em homenagem à culinária pernambucana
Mário Rodrigues
Com a assinatura da chef Morena Leite, o restaurante Capim Santo apresenta um cardápio com sabores de diversas regiões do Brasil. As novidades incluem Bobó de Camarão com farofa de dendê e mel, Fraldinha com tutu de feijão, Galinha d’Angola com ora-pro-nóbis e sobremesas como o Bolo Quente de Milho com sorvete de sucrilhos. O menu contempla ainda 30% de receitas veganas e é dividido em capítulos que percorrem o Norte, Nordeste e Sudeste, sempre com foco na sazonalidade e no uso de ingredientes frescos.
Revistas Newsletter
Tau Cozinha e Mapu Baos unem sabores asiáticos e vegetais
Os chefs Victor Valladão, Gabriel Haddad e Fábio Battistella
Rodolfo Regini
Vegetais e fermentações são o elo entre os restaurantes Tau Cozinha e Mapu Baos, que se encontram para um jantar colaborativo no dia 13 de agosto, na Vila Madalena. A noite contará com criações como baos de quiabo em tempurá e de abobrinha empanada com maionese de tomate fermentado, além de harumakis, dandan veggie e tang yuan, tradicional sobremesa taiwanesa. O jantar será servido em dois turnos (19h e 21h15) para até 34 pessoas, mediante reserva.
Chefs Viajam no Restaurante Neto, do JW Marriott Hotel São Paulo
Restaurante Neto, do JW Marriott Hotel São Paulo
Tadeu Brunelli
No dia 14 de agosto, o Restaurante Neto, no JW Marriott Hotel São Paulo, recebe uma edição especial do projeto Chefs Viajam, da Marriott International, em um jantar a quatro mãos que promete uma viagem sensorial pelas cozinhas ítalo-brasileira e peruana. O chef anfitrião Carlos Leiva divide o fogão com Rafael Casin, do JW Marriott Lima, para apresentar criações como o clássico ceviche com rocoto defumado e milho crocante, um delicado ravioli de crustáceos em brodo aromático e o suculento cochinillo de cerdo — leitão servido com bolo de batata e emulsão de beterraba. Para elevar a experiência, a harmonização opcional contempla rótulos como o brasileiro Villa Francione Francesco e o francês Champagne Moët & Chandon.
T.T. Convida
BurraT.T.ine: um burger de 180g de Blend Angus Premium coroado com Burratine Vitalatte, tomates confit e pesto de pistache
Flora Sara
Após encantar o público carioca, o T.T. Burger — hamburgueria do premiado chef Thomas Troisgros — desembarca em Pinheiros com o evento “T.T. Convida by Vitalatte”, celebrando mais de uma década de parceria com a renomada marca de queijos frescos. No dia 14 de agosto, a partir das 19h, o sous chef Rafael Cavalieri apresenta aos paulistanos o exclusivo BurraT.T.ine: um burger de 180g de Blend Angus Premium coroado com Burratine Vitalatte, tomates confit e pesto de pistache — combinação que une técnica, frescor e sabor em perfeita harmonia. Para completar a experiência, um especialista da Vitalatte produzirá o burratine ao vivo, revelando a arte por trás do queijo que dá o toque final à criação e transformando a noite em um verdadeiro espetáculo gastronômico.
10 anos de Foodspot no Iguatemi São Paulo
Foodspot
Divulgação
Nos dias 16 e 17 de agosto, o Foodspot celebra seus dez anos no Boulevard do Iguatemi São Paulo, transformando o endereço em um verdadeiro palco da alta gastronomia ao ar livre. O festival reúne algumas das casas mais premiadas da capital, como o Ama.zo — eleito melhor peruano pela Prazeres da Mesa —, o Borgo Mooca e o Kazuo, ambos no Michelin Guide, além da Zdeli. Para a ocasião, cada participante apresenta criações exclusivas, acompanhadas por música ao vivo, performances de artistas circenses e atividades para as crianças, fazendo do evento uma rara oportunidade de explorar diferentes sabores em um único passeio.
13ª edição do Emiliano Market Day
Emiliano Market Day
Ricardo D’Angelo
No dia 17 de agosto, o Hotel Emiliano São Paulo promove a 13ª edição do Emiliano Market Day, feira de rua que se tornou ícone gastronômico dos Jardins. Com o tema “Gastronomia viva: cozinhando com alma”, a Rua Oscar Freire, das 11h às 17h, será tomada por barracas de produtores como Raiar Orgânicos, Queijaria Rima, Illycaffè e Bacio di Latte, além de vinhos, pães, queijos e charcutaria artesanal para degustar ou levar para casa. A programação contempla workshops de tartelete de maracujá, picles e dumplings, aulas sobre viticultura sustentável e blends de whisky, e até uma imersão no universo dos chás. Para os pequenos, a oficina “Pintando com a Alma” estimula criatividade e bem-estar. Gratuito e aberto ao público, o evento é um convite para aproveitar o domingo ao ar livre, sem pressa.
Grandes nomes da pizza nacional se reúnem na QT Pizza Bar
Millena Barros, da Viella Pizzeria
Kethelen Andrade
No dia 20 de agosto, a QT Pizza Bar, em São Paulo, recebe a Fornada Brasileira, encontro que reúne cinco mestres da pizza para celebrar a diversidade e a qualidade dos ingredientes nacionais. Matheus Ramos (SP), anfitrião e eleito Melhor Pizzaiolo do Brasil pelo The Best Pizza Awards 2025, apresenta uma criação em homenagem à cidade, com creme de abóbora, queijo La Madre 12 meses da Serra da Mantiqueira, linguiça castelões, ervas frescas e melaço de cana. Gil Guimarães (DF), da Baco Pizzaria, leva a Cerratense, feita com mozzarella de búfala defumada, linguiça caipira, pesto típico, praliné de gergelim kalunga e basílico; Victor Branco (SC), da Osteria Taipa, aposta em pato defumado, pesto de pinhão e queijo artesanal perimbó; Nicole Acioly (AL), da Grazie Pizza Napolitana, combina fonduta de parmesão, carne de sol, pancetta italiana, queijo coalho, mozzarella de búfala, cebola roxa e manteiga de garrafa; e Millena Barros (TO), da Viella Pizzeria, fecha o time com a pizza siciliana de pomodori pelati, mussarelas, espinafre, abobrinha italiana e limão siciliano. Cada pizza será vendida por R$ 70, em uma noite que celebra o protagonismo brasileiro no cenário internacional.
25ª edição do Festival Churrascadas
Pulled Stinco defumado
Marcelo Pucci
São Paulo recebe a 25ª edição da Churrascada, primeiro festival brasileiro de gastronomia do fogo vivo, que em 2025 comemora 10 anos. Com o tema Raízes & Memórias, o evento acontece nos dias 23 e 30 de agosto, das 13h às 23h, celebrando técnicas ancestrais e ingredientes locais em um formato ao ar livre. A curadoria segue com Gustavo Bottino, enquanto mais de 30 chefs nacionais e internacionais, incluindo Francis Mallmann, Charlie McKenna e Mursal Saiq, apresentam criações autorais, entre performances e assados inovadores.
Chef Fabian Ruiz e Victor López celebram a gastronomia peruana no Macáya
Os chefs Fabian Ruiz e Victor López
Shotz Media
O restaurante Macáya, dentro do Hotel Pullman Ibirapuera, dedica o mês de agosto à culinária peruana com a experiência “Cena a 4 manos”. Durante todo o mês de agosto, o chef uruguaio Fabian Ruiz recebe o chef peruano Victor López para um jantar em cinco tempos (R$ 290 por pessoa) com inspiração na diversidade gastronômica latino-americana. Os três primeiros dias contarão com a presença dos dois chefs na cozinha. Reservas podem ser feitas pelo Sympla ou diretamente com o restaurante.
Gero Itaim apresenta menu de inverno com toques autorais
Sopa de aspargos e cenoura com lagosta
Bruno Geraldi
No Hotel Fasano São Paulo Itaim, o restaurante Gero lança seu cardápio de inverno com sugestões elaboradas pelo chef Lomanto Oliveira. Entre os pratos, Sopa de aspargos com lagosta (R$ 160), Assado bovino ao vinho tinto com polenta taragna (R$ 190) e Bottoni de cordeiro com fonduta de pecorino (R$ 197). Para adoçar a refeição, o menu conta com petit gâteau de doce de leite com sorvete de pistache (R$ 54) e torta de maçã com caramelo (R$ 57). O restaurante aceita reservas para hóspedes e não-hóspedes.
Capim Santo lança novo cardápio com inspiração regional
Uma versão divertida do clássico Cartola (R$42), com espetinhos intercalados de banana e queijo coalho grelhado, sorvete de cumaru e calda quente de rapadura, faz um dueto de arrasar em homenagem à culinária pernambucana
Mário Rodrigues
Com a assinatura da chef Morena Leite, o restaurante Capim Santo apresenta um cardápio com sabores de diversas regiões do Brasil. As novidades incluem Bobó de Camarão com farofa de dendê e mel, Fraldinha com tutu de feijão, Galinha d’Angola com ora-pro-nóbis e sobremesas como o Bolo Quente de Milho com sorvete de sucrilhos. O menu contempla ainda 30% de receitas veganas e é dividido em capítulos que percorrem o Norte, Nordeste e Sudeste, sempre com foco na sazonalidade e no uso de ingredientes frescos.
Revistas Newsletter
