Transformar a sacada, varanda ou até o parapeito de uma janela em um pequeno jardim de aromas é mais simples do que parece. Com poucos cuidados e escolha criteriosa de espécies, é possível ter folhas sempre frescas à mão, garantindo sabor na cozinha e beleza na decoração.
Mais do que um recurso culinário, as ervas aromáticas trazem frescor e vida ao lar, criando um elo sensorial com a natureza. Seus perfumes sutis invadem o espaço, enquanto a presença verde equilibra o ambiente, tornando-o mais acolhedor.
A seguir, uma seleção de espécies fáceis de cultivar mesmo em espaços reduzidos, com dicas para manter cada uma saudável e viçosa.
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Manjericão (Ocimum basilicum)
Manjericão
Getty Images
Queridinho das cozinhas mediterrâneas, o manjericão é sinônimo de frescor. Suas folhas largas e macias exalam aroma intenso, perfeito para massas, molhos e saladas. Deve ser cultivado em local que receba sol direto por, no mínimo, quatro horas diárias. O solo precisa estar sempre úmido, mas bem drenado para evitar o apodrecimento das raízes. Saiba como cuidar.
Hortelã (Mentha spicata)
Hortelã
Getty Images
Com perfume refrescante e notas adocicadas, a hortelã cresce com facilidade e se espalha rapidamente. Prefere meia-sombra e solo ligeiramente úmido, sendo excelente para chás, sobremesas e drinques. É recomendável cultivá-la em vaso próprio, pois tende a ocupar todo o espaço disponível. Aprenda a cultivar em casa.
Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Alecrim
Getty Images
Resistente e perene, o alecrim é perfeito para quem tem pouca experiência em jardinagem. Suporta sol pleno e períodos de seca, revelando folhas estreitas e perfumadas que enriquecem carnes, pães e marinadas. Além de funcional, suas pequenas flores lilases são um atrativo visual. Saiba como plantar.
Tomilho (Thymus vulgaris)
Tomilho
Getty Images
De porte baixo e folhas miúdas, o tomilho apresenta aroma marcante e sabor profundo. Adapta-se bem a vasos e prefere locais ensolarados. Suporta regas mais espaçadas e combina com assados, legumes grelhados e até infusões aromáticas. Descubra como plantar.
Salsinha (Petroselinum crispum)
Salsinha
Getty Images
Fácil de germinar e manter, a salsinha precisa de luz indireta ou sol suave e solo úmido. É uma das ervas mais versáteis, enriquecendo pratos quentes e frios com sabor fresco e leve. Sua folhagem verde vibrante também é um destaque decorativo na cozinha.
Coentro (Coriandrum sativum)
Coentro
Getty Images
De sabor intenso e personalidade marcante, o coentro precisa de sol pleno e solo úmido para prosperar. É muito usado em receitas brasileiras, mexicanas e asiáticas, emprestando frescor e cor aos preparos. O cultivo é rápido, mas a colheita deve ser feita com cuidado para prolongar sua produção. Entenda como plantar.
Cebolinha (Allium schoenoprasum)
Cebolinha
Getty Images
Com hastes finas e delicadas, a cebolinha é prática e de crescimento veloz. Gosta de sol pleno e solo úmido, mas bem drenado. É ideal para finalizar omeletes, sopas, saladas e massas, garantindo um toque leve de cebola fresca. Saiba como cultivar.
Orégano (Origanum vulgare)
Orégano
Getty Images
Clássico das pizzas e massas, o orégano apresenta folhas pequenas e resistentes. Prefere sol pleno e tolera regas menos frequentes, sendo uma boa opção para varandas ensolaradas. Seu sabor é mais intenso quando as folhas são secas, mas também pode ser usado fresco.
Manjerona (Origanum majorana)
Manjerona
Getty Images
Parente próxima do orégano, a manjerona tem sabor mais delicado e adocicado. Precisa de bastante luz e solo leve, sem excesso de água. É indicada para temperar carnes brancas, vegetais e molhos suaves, trazendo complexidade aromática aos pratos.
Sálvia (Salvia officinalis)
Sálvia
Getty Images
Com folhas aveludadas e tom verde-acinzentado, a sálvia é ornamental e aromática. Gosta de sol pleno e solo bem drenado. Seu sabor intenso combina com carnes, massas recheadas e manteigas temperadas, mas deve ser usada com parcimônia.
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Mais do que um recurso culinário, as ervas aromáticas trazem frescor e vida ao lar, criando um elo sensorial com a natureza. Seus perfumes sutis invadem o espaço, enquanto a presença verde equilibra o ambiente, tornando-o mais acolhedor.
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Manjericão (Ocimum basilicum)
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Queridinho das cozinhas mediterrâneas, o manjericão é sinônimo de frescor. Suas folhas largas e macias exalam aroma intenso, perfeito para massas, molhos e saladas. Deve ser cultivado em local que receba sol direto por, no mínimo, quatro horas diárias. O solo precisa estar sempre úmido, mas bem drenado para evitar o apodrecimento das raízes. Saiba como cuidar.
Hortelã (Mentha spicata)
Hortelã
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Com perfume refrescante e notas adocicadas, a hortelã cresce com facilidade e se espalha rapidamente. Prefere meia-sombra e solo ligeiramente úmido, sendo excelente para chás, sobremesas e drinques. É recomendável cultivá-la em vaso próprio, pois tende a ocupar todo o espaço disponível. Aprenda a cultivar em casa.
Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Alecrim
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Resistente e perene, o alecrim é perfeito para quem tem pouca experiência em jardinagem. Suporta sol pleno e períodos de seca, revelando folhas estreitas e perfumadas que enriquecem carnes, pães e marinadas. Além de funcional, suas pequenas flores lilases são um atrativo visual. Saiba como plantar.
Tomilho (Thymus vulgaris)
Tomilho
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De porte baixo e folhas miúdas, o tomilho apresenta aroma marcante e sabor profundo. Adapta-se bem a vasos e prefere locais ensolarados. Suporta regas mais espaçadas e combina com assados, legumes grelhados e até infusões aromáticas. Descubra como plantar.
Salsinha (Petroselinum crispum)
Salsinha
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Fácil de germinar e manter, a salsinha precisa de luz indireta ou sol suave e solo úmido. É uma das ervas mais versáteis, enriquecendo pratos quentes e frios com sabor fresco e leve. Sua folhagem verde vibrante também é um destaque decorativo na cozinha.
Coentro (Coriandrum sativum)
Coentro
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De sabor intenso e personalidade marcante, o coentro precisa de sol pleno e solo úmido para prosperar. É muito usado em receitas brasileiras, mexicanas e asiáticas, emprestando frescor e cor aos preparos. O cultivo é rápido, mas a colheita deve ser feita com cuidado para prolongar sua produção. Entenda como plantar.
Cebolinha (Allium schoenoprasum)
Cebolinha
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Com hastes finas e delicadas, a cebolinha é prática e de crescimento veloz. Gosta de sol pleno e solo úmido, mas bem drenado. É ideal para finalizar omeletes, sopas, saladas e massas, garantindo um toque leve de cebola fresca. Saiba como cultivar.
Orégano (Origanum vulgare)
Orégano
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Clássico das pizzas e massas, o orégano apresenta folhas pequenas e resistentes. Prefere sol pleno e tolera regas menos frequentes, sendo uma boa opção para varandas ensolaradas. Seu sabor é mais intenso quando as folhas são secas, mas também pode ser usado fresco.
Manjerona (Origanum majorana)
Manjerona
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Parente próxima do orégano, a manjerona tem sabor mais delicado e adocicado. Precisa de bastante luz e solo leve, sem excesso de água. É indicada para temperar carnes brancas, vegetais e molhos suaves, trazendo complexidade aromática aos pratos.
Sálvia (Salvia officinalis)
Sálvia
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Com folhas aveludadas e tom verde-acinzentado, a sálvia é ornamental e aromática. Gosta de sol pleno e solo bem drenado. Seu sabor intenso combina com carnes, massas recheadas e manteigas temperadas, mas deve ser usada com parcimônia.
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