O chef de cozinha Rodrigo Freire (@rodrigofreire), à frente do restaurante Preto Cozinha, em São Paulo, compartilhou com exclusividade à Casa e Jardim a sua peça de apego: aquele objeto repleto de significados afetivos, que ele não doa, não vende e não empresta.
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Trata-se de uma faca de aço damasco que ele comprou na Califórnia. Saiba mais:
“Quando decidi investir em um negócio de gastronomia, prometi a mim mesmo que teria uma faca realmente boa. Eu estava na Califórnia na época e visitei uma loja especializada em facas de aço damasco, quando nem era comum os chefs de cozinha usarem esse material. A faca é meu xodó e me acompanha desde então, há quase 10 anos. Já quebrou a ponta algumas vezes e foi remendada. Por isso, hoje, ela está menor do que quando a comprei, mas continua sendo a minha preferida, e é usada todos os dias!”
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Trata-se de uma faca de aço damasco que ele comprou na Califórnia. Saiba mais:
“Quando decidi investir em um negócio de gastronomia, prometi a mim mesmo que teria uma faca realmente boa. Eu estava na Califórnia na época e visitei uma loja especializada em facas de aço damasco, quando nem era comum os chefs de cozinha usarem esse material. A faca é meu xodó e me acompanha desde então, há quase 10 anos. Já quebrou a ponta algumas vezes e foi remendada. Por isso, hoje, ela está menor do que quando a comprei, mas continua sendo a minha preferida, e é usada todos os dias!”
