Férias combinam com dias mais lentos, mesas caprichadas e aquela refeição despretensiosa que se estende pela manhã e invade a tarde. Para inspirar um brunch descontraído e cheio de sabor, reunimos 12 receitas, com opções salgadas, doces e drinques. Acesse o preparo completo ao clicar no respectivo título.
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1. Ovos fritos com tomate-cereja e manjericão
Receita de ovos fritos com tomate cereja, cebola e manjericão
Royal Prestige/Divulgação
Para variar o consumo de ovos, que tal adicionar um pouco de cor à frigideira? Prepare-os fritos com tomate-cereja, cebola e folhas de manjericão, e sirva com pães tostados.
2. Royal benedict
Receita de royal benedict, versão sofisticada de ovos benedict, leva salmão defumado e molho béarnaise
Le Dépanneur/Divulgação
O royal benedict é a versão sofisticada dos tradicionais ovos beneditinos, com pão Petrópolis tostado na manteiga, salmão defumado e molho béarnaise.
3. Tostada de salmão com pasta de avocado e pico de gallo
Receita de tostada de salmão com pasta de avocado e salsa pico de gallo é fácil de preparar
Bruno Geraldi / Divulgação
Com inspiração na culinária mexicana, a tostada de salmão com pasta de avocado, salsa pico de gallo e tortilha é uma opção leve e saudável para o brunch.
4. Quiche de aspargo com queijo brie
Receita de quiche com aspargos e queijo brie tem apresentação impecável
Rodolfo Regini / Divulgação
A quiche é uma deliciosa torta salgada com um recheio cremoso à base de ovos e leite. Essa versão leva aspargos e queijo brie, e rende uma forma de 26 cm de diâmetro.
5. Sanduíche com ovo mexido, bacon, avocado e queijo
Receita de sanduíche com ovo mexido, bacon, avocado e queijo prato é finalizada com gergelim e srriracha
Wickbold/Divulgação
Eleve o pão com ovo com essa receita de sanduíche de ovo mexido, avocado, queijo e bacon. Finalize com gergelim e srriracha.
6. Toast de figo caramelizado, parma e creme de gorgonzola
Receita de toast de figo caramelizado, parma e creme de gorgonzola é finalizada com mel trufado e nozes
Gabriel Ávilla/Divulgação
Os toasts são presença garantida em qualquer brunch. Na receita, o pão rústico na chapa leva figos caramelizados, creme de gorgonzola, mel trufado e nozes.
7. Espresso Martini
Receita do drinque Espresso Martini, com licor e vodca de baunilha, é decorada com grãos de café
Victor Schwaner/Divulgação
Drinques com cafeína são perfeitos para a refeição. O espresso martini é fácil de fazer, e leva somente três ingredientes: vodca de baunilha, licor e café.
8. Peach Blosson
Receita de drinque com pêssego e espumante pode ser finalizada com um ramo de hortelã
Monin/Divulgação
Se você busca uma opção mais leve, o drinque leva pêssego, espumante, água com gás e xarope aromático.
9. Cinnamon rolls
Receita de cinnamon rolls, o famoso pão de canela, é finalizada com cobertura de açúcar, baunilha e cream cheese
Mooca Buns/Divulgação
Para abrir a seção de doces, o cinnamon rolls já é um clássico da confeitaria. Com massa caseira e recheio de cream cheese, essa versão é finalizada com cobertura de açúcar e baunilha.
10. Torta com dois chocolates e geleia de framboesa
Receita de torta com dois chocolates e geleia de framboesa rende 8 porções
Qualy/Divulgação
Para compartilhar, essa torta de chocolate meio amargo, chocolate branco e geleia de framboesa promete uma explosão de sabores.
11. Waffle com banana, figo, morango e mirtilo
Receita de waffle com banana, figo, morango e mirtilo pode ser finalizada com geleias, mel e açúcar de confeiteiro
Nusa Café/Divulgação
Feito com farinha de arroz, fécula de batata e goma de tapioca, esse waffle, servido com frutas como banana, figo e morango, é uma ótima opção para reforçar o brunch.
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12. Panqueca de cacau e banana com farinha de coco
Receita de panqueca de cacau e banana pode ser finalizada com chocolate derretido
Viva Regenera/Regenera Ventures/Divulgação
Inove na panqueca do brunch com essa versão mais saudável, cuja massa é de cacau e banana. Finalize com chocolate sem açúcar.
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1. Ovos fritos com tomate-cereja e manjericão
Receita de ovos fritos com tomate cereja, cebola e manjericão
Royal Prestige/Divulgação
Para variar o consumo de ovos, que tal adicionar um pouco de cor à frigideira? Prepare-os fritos com tomate-cereja, cebola e folhas de manjericão, e sirva com pães tostados.
2. Royal benedict
Receita de royal benedict, versão sofisticada de ovos benedict, leva salmão defumado e molho béarnaise
Le Dépanneur/Divulgação
O royal benedict é a versão sofisticada dos tradicionais ovos beneditinos, com pão Petrópolis tostado na manteiga, salmão defumado e molho béarnaise.
3. Tostada de salmão com pasta de avocado e pico de gallo
Receita de tostada de salmão com pasta de avocado e salsa pico de gallo é fácil de preparar
Bruno Geraldi / Divulgação
Com inspiração na culinária mexicana, a tostada de salmão com pasta de avocado, salsa pico de gallo e tortilha é uma opção leve e saudável para o brunch.
4. Quiche de aspargo com queijo brie
Receita de quiche com aspargos e queijo brie tem apresentação impecável
Rodolfo Regini / Divulgação
A quiche é uma deliciosa torta salgada com um recheio cremoso à base de ovos e leite. Essa versão leva aspargos e queijo brie, e rende uma forma de 26 cm de diâmetro.
5. Sanduíche com ovo mexido, bacon, avocado e queijo
Receita de sanduíche com ovo mexido, bacon, avocado e queijo prato é finalizada com gergelim e srriracha
Wickbold/Divulgação
Eleve o pão com ovo com essa receita de sanduíche de ovo mexido, avocado, queijo e bacon. Finalize com gergelim e srriracha.
6. Toast de figo caramelizado, parma e creme de gorgonzola
Receita de toast de figo caramelizado, parma e creme de gorgonzola é finalizada com mel trufado e nozes
Gabriel Ávilla/Divulgação
Os toasts são presença garantida em qualquer brunch. Na receita, o pão rústico na chapa leva figos caramelizados, creme de gorgonzola, mel trufado e nozes.
7. Espresso Martini
Receita do drinque Espresso Martini, com licor e vodca de baunilha, é decorada com grãos de café
Victor Schwaner/Divulgação
Drinques com cafeína são perfeitos para a refeição. O espresso martini é fácil de fazer, e leva somente três ingredientes: vodca de baunilha, licor e café.
8. Peach Blosson
Receita de drinque com pêssego e espumante pode ser finalizada com um ramo de hortelã
Monin/Divulgação
Se você busca uma opção mais leve, o drinque leva pêssego, espumante, água com gás e xarope aromático.
9. Cinnamon rolls
Receita de cinnamon rolls, o famoso pão de canela, é finalizada com cobertura de açúcar, baunilha e cream cheese
Mooca Buns/Divulgação
Para abrir a seção de doces, o cinnamon rolls já é um clássico da confeitaria. Com massa caseira e recheio de cream cheese, essa versão é finalizada com cobertura de açúcar e baunilha.
10. Torta com dois chocolates e geleia de framboesa
Receita de torta com dois chocolates e geleia de framboesa rende 8 porções
Qualy/Divulgação
Para compartilhar, essa torta de chocolate meio amargo, chocolate branco e geleia de framboesa promete uma explosão de sabores.
11. Waffle com banana, figo, morango e mirtilo
Receita de waffle com banana, figo, morango e mirtilo pode ser finalizada com geleias, mel e açúcar de confeiteiro
Nusa Café/Divulgação
Feito com farinha de arroz, fécula de batata e goma de tapioca, esse waffle, servido com frutas como banana, figo e morango, é uma ótima opção para reforçar o brunch.
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12. Panqueca de cacau e banana com farinha de coco
Receita de panqueca de cacau e banana pode ser finalizada com chocolate derretido
Viva Regenera/Regenera Ventures/Divulgação
Inove na panqueca do brunch com essa versão mais saudável, cuja massa é de cacau e banana. Finalize com chocolate sem açúcar.
