Nada como um bolinho de chuva para trazer aconchego em dias nublados ou, simplesmente, matar a saudade dos sabores da infância. Com uma massa simples e macia, a receita da chef Ana Piku, da rede de confeitaria PikurruchA’S, localizada em São Paulo (SP), é versátil e rápida de fazer. O preparo rende, em média, 20 unidades. Confira o passo a passo do doce:
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Ingredientes
Massa
2 ovos batidos;
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1/2 xícara (chá) de leite;
1 L de óleo de soja (para fritar).
Finalização
açúcar a gosto;
canela a gosto;
doce de leite a gosto (opcional).
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Modo de preparo
Em um recipiente, peneire e misture todos os ingredientes secos da massa. Reserve.
Com o auxílio de um garfo, bata os ovos e a essência de baunilha e junte à mistura. Mexa bem.
Aos poucos, acrescente o leite e mexa até dar o ponto de modelar a massa. Misture até a massa ficar homogênea.
Com o auxílio de duas colheres, pegue a massa do bolinho e modele em formato de bolas. Cada unidade deve usar, em média, 1 colher (sopa) da massa.
Coloque uma panela média no fogo e adicione o óleo. Deixe aquecer por 5 minutos, aproximadamente, em uma temperatura de 160 °C.
Adicione os bolinhos na panela. Coloque, no máximo, seis unidades, por vez.
A fritura demora, em média, 5 minutos. Quando estiverem dourados, retire os bolinhos e espete com um garfo para verificar se já estão fritos por dentro. Retire da panela e reserve.
Finalize passando no açúcar e na canela.
Sirva com doce de leite (opcional).
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Ingredientes
Massa
2 ovos batidos;
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1/2 xícara (chá) de leite;
1 L de óleo de soja (para fritar).
Finalização
açúcar a gosto;
canela a gosto;
doce de leite a gosto (opcional).
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Modo de preparo
Em um recipiente, peneire e misture todos os ingredientes secos da massa. Reserve.
Com o auxílio de um garfo, bata os ovos e a essência de baunilha e junte à mistura. Mexa bem.
Aos poucos, acrescente o leite e mexa até dar o ponto de modelar a massa. Misture até a massa ficar homogênea.
Com o auxílio de duas colheres, pegue a massa do bolinho e modele em formato de bolas. Cada unidade deve usar, em média, 1 colher (sopa) da massa.
Coloque uma panela média no fogo e adicione o óleo. Deixe aquecer por 5 minutos, aproximadamente, em uma temperatura de 160 °C.
Adicione os bolinhos na panela. Coloque, no máximo, seis unidades, por vez.
A fritura demora, em média, 5 minutos. Quando estiverem dourados, retire os bolinhos e espete com um garfo para verificar se já estão fritos por dentro. Retire da panela e reserve.
Finalize passando no açúcar e na canela.
Sirva com doce de leite (opcional).
