No limiar entre uma bebida doce e uma sobremesa, o denguê é uma comida leve e refrescante, tradicional das famílias marfinenses, à base de painço cereal pequeno e sem glúten, também conhecido como milheto. A receita do livro Sabores e Lembranças África, do Instituto Adus, leva apenas quatro ingredientes. Rende de 3 a 4 porções.
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite em pó;
1⁄2 xícara (chá) de painço;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 pote de iogurte natural.
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Modo de preparo
Dissolva o leite em pó em 2 xícaras (chá) de água quente.
Adicione o iogurte e misture bem.
Cubra e deixe fermentar por cerca de 12 horas (ou de um dia para o outro).
Enquanto isso, cozinhe o painço em água até ficar macio e reserve.
Após o período de fermentação, junte o painço cozido e o açúcar à mistura de leite fermentado, mexendo bem.
Sirva gelado.
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite em pó;
1⁄2 xícara (chá) de painço;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 pote de iogurte natural.
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Modo de preparo
Dissolva o leite em pó em 2 xícaras (chá) de água quente.
Adicione o iogurte e misture bem.
Cubra e deixe fermentar por cerca de 12 horas (ou de um dia para o outro).
Enquanto isso, cozinhe o painço em água até ficar macio e reserve.
Após o período de fermentação, junte o painço cozido e o açúcar à mistura de leite fermentado, mexendo bem.
Sirva gelado.
