A cidade abriga desde endereços tradicionais até casas contemporâneas que reinventam a receita italiana com ingredientes brasileiros e toques autorais No dia 10 de julho, comemora-se o Dia Mundial da Pizza: uma das paixões nacionais que conquistou um espaço insubstituível na cena gastronômica de São Paulo. A cidade, que abriga desde endereços tradicionais até casas contemporâneas que reinventam a receita italiana com ingredientes brasileiros e toques autorais, oferece uma variedade irresistível para todos os gostos. Para celebrar a data com muito sabor, reunimos uma seleção especial de pizzarias que merecem a sua visita. Confira:
1) Leggera Pizzaria Napolitana
Pizza Ragù de Wagy, servida na Leggera Pizzaria Napolitana
Divulgação
Fundada em 2013, a Leggera Pizzaria Napolitana, com unidades em Perdizes e no Jardins, é conhecida por suas pizzas individuais no estilo napolitano, preparadas com fermentação natural, farinha italiana e assadas em forno a lenha a 450 °C. Além de conquistar o 11° lugar no ranking global do Guia 50 Top Pizza, a Leggera, sob comando do chef André Guidon, já foi eleita a melhor pizzaria da América Latina pela mesma publicação, além de ter sido destacada em outras premiações, como o Guia Gambero Rosso. O grande clássico da casa é a Margherita Verace (R$ 69), preparada com molho de tomate, manjericão, mozzarella de búfala, parmesão e azeite extravirgem. Um dos destaques atuais da pizzaria é a Cacio e Ragù (R$ 85), que leva posterior de Wagyu cozido lentamente ao molho pomodoro, queijo Caciocavallo de Búfala curado por nove meses, ricotta de búfala, parmesão, azeite extravirgem e mini green.
2) Bráz Pizzaria
A Pizza Quintal é um dos carros-chefes da Bráz Pizzaria
Bruno Geraldi
Ícone da pizza paulistana, a Bráz Pizzaria é conhecida por suas massas de longa fermentação, bordas altas e aeradas e coberturas que combinam tradição e excelência. Ocupa hoje o posto de 4ª melhor rede de pizzarias do mundo, segundo o Guia 50 Top Pizza. Inspirada nas antigas casas do bairro do Brás, possui unidades em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro – e acaba de inaugurar a Bráz Quintal, no Alto de Pinheiros: um espaço de 2.000 m² cercado por área verde, que também abriga a primeira Enoteca Mazzei fora da Itália. Entre os destaques do cardápio está a Pizza Quintal (R$ 149), feita com molho de tomate, muçarela, queijo taleggio, aspargos frescos, crocantes de prosciutto e ovos orgânicos de galinhas livres. Outros carros-chefe da casa são a Caprese (R$ 109), com tomate-caqui, pesto de manjericão, muçarela e grana padano, e a tradicional Bráz (R$ 109), com linguiça especial, cebola roxa, pimentão amarelo, parmesão e azeitonas pretas.
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3) A Pizza da Mocca
A Pizza Castelões é feita com molho de tomate, mozzarella, calabresa artesanal e orégano fresco
Reprodução/Instagram @apizzadamooca
Com unidades na Mooca, Pinheiros e Vila Mariana, A Pizza da Mocca, fundada em 2011, é pioneira em São Paulo no conceito de pizza napolitana. A massa de fermentação lenta é preparada com farinha italiana 00 e ingredientes frescos e de qualidade, como manda a tradição. O ambiente descolado é um lugar que agrada o público de todas as idades. Em setembro de 2022, figurou pela primeira vez na lista do 50 Top Pizza, prêmio mundial que reconhece as melhores redondas do mundo, sendo a pizzaria brasileira mais bem colocada no ano. Entre os carros-chefes da casa, há a Sobrasada Pirineus (R$74 com 4 fatias), preparada com molho de tomate, mozzarella fior di latte, cebola roxa, sobrasada mallorquina, crispy de manjericão e mel; a Margherita (R$56 com 4 fatias), com molho de tomate, mozzarella e manjericão fresco; e a Caprese (R$69 com 4 fatias), feita com molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate cereja, tapenade de azeitona preta e manjericão fresco.
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4) Veridiana Pizzaria
A Pizza La Dolce Vita é preparada com finas fatias de queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas.
Divulgação
A Veridiana celebra, em 2025, 25 anos de trajetória. Unindo tradição e modernidade em um ambiente sofisticado, acolhedor e versátil, com piano de cauda, adega subterrânea e uma atenção especial ao décor e ao paisagismo de Célia Alves, a pizzaria foi fundada em um casarão em Higienópolis e hoje está presente também nos Jardins e em Perdizes. Algumas das pizzas mais pedidas da casa são: Margherita (G R$ 116/P R$ 76), feita com mozarela e folhas de manjericão sobre molho de tomate fresco; a Della Nonna (G R$ 129/P R$ 84), com calabresa artesanal sobre mozarela e molho de tomate; e a Burrata Al Pesto (G R$ 136/P R$ 89), feita com mozarela de búfala cremosa, típica da Puglia, tomates frescos em cubos e pesto de manjericão. Para completar a refeição, a La Dolce Vita (P R$89) não pode ficar de fora: ela é preparada com finas fatias de queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas.
5) Carlos Pizza
A Pizza Carlos leva raddichio orgânico, mussarela, ricota de búfala, parmesão e linguiça curada
Reprodução/Instagram @carlospizza_sp
Na Carlos Pizza, a massa é preparada com farinha importada da Itália, fermentada por 36 horas, aberta à mão e assada no forno à lenha. O menu lista coberturas equilibradas, leves e criativas, elaboradas com molho de tomates frescos orgânicos, assados na casa, combinado a queijos e embutidos de pequenos fornecedores locais – como o presunto da Serra Gaúcha. O resultado são pizzas únicas, que trazem interpretações próprias de coberturas clássicas, como a Margherita da casa (R$76), que leva mozzarella de búfala, tomate sweet grappe, parmesão, manjericão, orégano e azeitonas, ou versões criativas, como a Carlos (R$76), que leva raddichio orgânico, mussarela, ricota de búfala, parmesão e linguiça curada.
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6) Fôrno
A Pizza Fuck’n Fresh leva salmão defumado, cream cheese, cebola roxa, dill, redução de balsâmico e raspas de limão
Reprodução/Instagram @forno_sp
Dos mesmos sócios da premiada Holy Burger, o Fornô fica no centro de São Paulo e é muito conhecido por oferecer uma cozinha casual, com influências de vários países sob comando do chef Filipe Fernandes. No espaço, são servidas pizzas de fermentação natural, massas frescas, pratos vegetarianos e embutidos artesanais. Outro destaque na casa é a coquetelaria, onde há clássicos e opções autorais. Com projeto de Herbert Holdefer, o Fôrno foi desenvolvido numa pequena casa erguida em 1860 na Vila Buarque, centro de São Paulo, há quase 8 anos. Uma das pizzas-destaque dao espaço é a Pesto Caprese (R$ 82), preparada com pesto de manjericão, tomate confitado, stracciatella, basílico e tapenade de azeitona preta.
7) La Braciera Pizza Napoletana
A Pizza Cuore di Napoli é preparada com mozzarella Fior di latte, tomate cereja semisecco, creme de pecorino, pesto alla genovese e molho pomodoro
Neuton Araújo
Criada em 2021, a La Braciera Pizza Napoletana nasceu para servir a “La Verace Pizza Napoletana”, utilizando processos e ingredientes originais da Itália como a massa, que leva apenas quatro ingredientes: Farinha Molino Caputo Italiana, fermento natural, água e sal – com fermentação longa de 48 horas. Presente nos bairros de Higienópolis, Jardins, Santana, Morumbi e Tatuapé, a casa possui um cardápio variado, que apresenta pizzas como a Margherita Verace (R$69 com 4 fatias), com molho de tomate pomodoro italiano, mozzarella, fior di latte Bonfiore, queijo pecorino e basílico; a 4 Formaggi (R$70 com quatro fatias), que leva mozzarella, catupiry, provolone e gorgonzola; e a Calabresa (R$66 com quatro fatias), preparada com calabresa artesanal Cinque, cebola roxa em rodelas e orégano.
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1) Leggera Pizzaria Napolitana
Pizza Ragù de Wagy, servida na Leggera Pizzaria Napolitana
Divulgação
Fundada em 2013, a Leggera Pizzaria Napolitana, com unidades em Perdizes e no Jardins, é conhecida por suas pizzas individuais no estilo napolitano, preparadas com fermentação natural, farinha italiana e assadas em forno a lenha a 450 °C. Além de conquistar o 11° lugar no ranking global do Guia 50 Top Pizza, a Leggera, sob comando do chef André Guidon, já foi eleita a melhor pizzaria da América Latina pela mesma publicação, além de ter sido destacada em outras premiações, como o Guia Gambero Rosso. O grande clássico da casa é a Margherita Verace (R$ 69), preparada com molho de tomate, manjericão, mozzarella de búfala, parmesão e azeite extravirgem. Um dos destaques atuais da pizzaria é a Cacio e Ragù (R$ 85), que leva posterior de Wagyu cozido lentamente ao molho pomodoro, queijo Caciocavallo de Búfala curado por nove meses, ricotta de búfala, parmesão, azeite extravirgem e mini green.
2) Bráz Pizzaria
A Pizza Quintal é um dos carros-chefes da Bráz Pizzaria
Bruno Geraldi
Ícone da pizza paulistana, a Bráz Pizzaria é conhecida por suas massas de longa fermentação, bordas altas e aeradas e coberturas que combinam tradição e excelência. Ocupa hoje o posto de 4ª melhor rede de pizzarias do mundo, segundo o Guia 50 Top Pizza. Inspirada nas antigas casas do bairro do Brás, possui unidades em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro – e acaba de inaugurar a Bráz Quintal, no Alto de Pinheiros: um espaço de 2.000 m² cercado por área verde, que também abriga a primeira Enoteca Mazzei fora da Itália. Entre os destaques do cardápio está a Pizza Quintal (R$ 149), feita com molho de tomate, muçarela, queijo taleggio, aspargos frescos, crocantes de prosciutto e ovos orgânicos de galinhas livres. Outros carros-chefe da casa são a Caprese (R$ 109), com tomate-caqui, pesto de manjericão, muçarela e grana padano, e a tradicional Bráz (R$ 109), com linguiça especial, cebola roxa, pimentão amarelo, parmesão e azeitonas pretas.
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Vai construir ou reformar? Seleção Archa + Casa Vogue ajuda você a encontrar o melhor arquiteto para seu projeto
3) A Pizza da Mocca
A Pizza Castelões é feita com molho de tomate, mozzarella, calabresa artesanal e orégano fresco
Reprodução/Instagram @apizzadamooca
Com unidades na Mooca, Pinheiros e Vila Mariana, A Pizza da Mocca, fundada em 2011, é pioneira em São Paulo no conceito de pizza napolitana. A massa de fermentação lenta é preparada com farinha italiana 00 e ingredientes frescos e de qualidade, como manda a tradição. O ambiente descolado é um lugar que agrada o público de todas as idades. Em setembro de 2022, figurou pela primeira vez na lista do 50 Top Pizza, prêmio mundial que reconhece as melhores redondas do mundo, sendo a pizzaria brasileira mais bem colocada no ano. Entre os carros-chefes da casa, há a Sobrasada Pirineus (R$74 com 4 fatias), preparada com molho de tomate, mozzarella fior di latte, cebola roxa, sobrasada mallorquina, crispy de manjericão e mel; a Margherita (R$56 com 4 fatias), com molho de tomate, mozzarella e manjericão fresco; e a Caprese (R$69 com 4 fatias), feita com molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate cereja, tapenade de azeitona preta e manjericão fresco.
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4) Veridiana Pizzaria
A Pizza La Dolce Vita é preparada com finas fatias de queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas.
Divulgação
A Veridiana celebra, em 2025, 25 anos de trajetória. Unindo tradição e modernidade em um ambiente sofisticado, acolhedor e versátil, com piano de cauda, adega subterrânea e uma atenção especial ao décor e ao paisagismo de Célia Alves, a pizzaria foi fundada em um casarão em Higienópolis e hoje está presente também nos Jardins e em Perdizes. Algumas das pizzas mais pedidas da casa são: Margherita (G R$ 116/P R$ 76), feita com mozarela e folhas de manjericão sobre molho de tomate fresco; a Della Nonna (G R$ 129/P R$ 84), com calabresa artesanal sobre mozarela e molho de tomate; e a Burrata Al Pesto (G R$ 136/P R$ 89), feita com mozarela de búfala cremosa, típica da Puglia, tomates frescos em cubos e pesto de manjericão. Para completar a refeição, a La Dolce Vita (P R$89) não pode ficar de fora: ela é preparada com finas fatias de queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas.
5) Carlos Pizza
A Pizza Carlos leva raddichio orgânico, mussarela, ricota de búfala, parmesão e linguiça curada
Reprodução/Instagram @carlospizza_sp
Na Carlos Pizza, a massa é preparada com farinha importada da Itália, fermentada por 36 horas, aberta à mão e assada no forno à lenha. O menu lista coberturas equilibradas, leves e criativas, elaboradas com molho de tomates frescos orgânicos, assados na casa, combinado a queijos e embutidos de pequenos fornecedores locais – como o presunto da Serra Gaúcha. O resultado são pizzas únicas, que trazem interpretações próprias de coberturas clássicas, como a Margherita da casa (R$76), que leva mozzarella de búfala, tomate sweet grappe, parmesão, manjericão, orégano e azeitonas, ou versões criativas, como a Carlos (R$76), que leva raddichio orgânico, mussarela, ricota de búfala, parmesão e linguiça curada.
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6) Fôrno
A Pizza Fuck’n Fresh leva salmão defumado, cream cheese, cebola roxa, dill, redução de balsâmico e raspas de limão
Reprodução/Instagram @forno_sp
Dos mesmos sócios da premiada Holy Burger, o Fornô fica no centro de São Paulo e é muito conhecido por oferecer uma cozinha casual, com influências de vários países sob comando do chef Filipe Fernandes. No espaço, são servidas pizzas de fermentação natural, massas frescas, pratos vegetarianos e embutidos artesanais. Outro destaque na casa é a coquetelaria, onde há clássicos e opções autorais. Com projeto de Herbert Holdefer, o Fôrno foi desenvolvido numa pequena casa erguida em 1860 na Vila Buarque, centro de São Paulo, há quase 8 anos. Uma das pizzas-destaque dao espaço é a Pesto Caprese (R$ 82), preparada com pesto de manjericão, tomate confitado, stracciatella, basílico e tapenade de azeitona preta.
7) La Braciera Pizza Napoletana
A Pizza Cuore di Napoli é preparada com mozzarella Fior di latte, tomate cereja semisecco, creme de pecorino, pesto alla genovese e molho pomodoro
Neuton Araújo
Criada em 2021, a La Braciera Pizza Napoletana nasceu para servir a “La Verace Pizza Napoletana”, utilizando processos e ingredientes originais da Itália como a massa, que leva apenas quatro ingredientes: Farinha Molino Caputo Italiana, fermento natural, água e sal – com fermentação longa de 48 horas. Presente nos bairros de Higienópolis, Jardins, Santana, Morumbi e Tatuapé, a casa possui um cardápio variado, que apresenta pizzas como a Margherita Verace (R$69 com 4 fatias), com molho de tomate pomodoro italiano, mozzarella, fior di latte Bonfiore, queijo pecorino e basílico; a 4 Formaggi (R$70 com quatro fatias), que leva mozzarella, catupiry, provolone e gorgonzola; e a Calabresa (R$66 com quatro fatias), preparada com calabresa artesanal Cinque, cebola roxa em rodelas e orégano.
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