Comer bacalhau na Páscoa é uma tradição que vem principalmente do costume católico de substituir a carne vermelha por peixes. Além da questão religiosa, a herança da colonização portuguesa consolidou o ingrediente como o protagonista das mesas durante a celebração.
Do preparo clássico à Gomes de Sá a combinações criativas, selecionamos 10 maneiras de preparar o bacalhau para deixar sua Páscoa mais deliciosa! Para ler cada receita, basta clicar no título.
1. Bacalhau ao molho bechamel gratinado
Receita de bacalhau ao molho bechamel gratinado pode acompanhar porção de arroz branco
Grupo Vino!/Divulgação
O peixe gratinado pode ser servido com arroz, massa ao alho e óleo ou salada de folhas frescas. Você ainda pode incrementar a receita com azeitonas pretas e regá-la com um bom azeite.
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2. Bacalhau com batata palha e parma
Receita de bacalhau desfiado com batata palha e presunto parma é simples de fazer e vai muito bem com um arroz soltinho!
Tomás Rangel/Divulgação
Esse peixe delicioso é uma ótima opção para inovar na Páscoa. É servido na travessa e pode ser acompanhado de arroz, saladas e vegetais. O resultado fica cremoso e crocante.
3. Bacalhau gratinado em crosta de pão com espinafre e purê de batata
Receita de bacalhau gratinado em crosta de pão acompanhado de purê de batata e espinafre
Qualy/Divulgação
O prato pode ser acompanhado por arroz branco e rende 8 porções. Essa receita deliciosa incorpora o peixe com espinafre, purê de batata, crosta de pão gratinada e é finalizada com queijo parmesão.
4. Lombo de bacalhau com batatas ao murro
Receita de lombo de bacalhau com batatas ao murro é finalizada com azeitonas pretas
Raul da Mota/Divulgação
Uma combinação perfeita! Este lombo de bacalhau acompanha batatas amassadas e azeitonas. É uma ótima sugestão para o almoço de Páscoa.
5. Bacalhau à Gomes de Sá
Receita de bacalhau à Gomes de Sá é decorada com ovos e azeitonas e fica muito colorida
Quitanda/Divulgação
O bacalhau é o protagonista de um prato simples de fazer e delicioso. Leva temperos, azeitonas pretas, batatas e outros ingredientes fáceis de encontrar na despensa.
6. Bacalhau ao creme de mascarpone gratinado
Receita de bacalhau ao creme de mascarpone traz como acompanhamento brócolis e batata
Casa Santo Antônio/Divulgação
Esse prato, que fica pronto em 1 hora, acompanha brócolis tostado e batatas. É uma ótima opção para a Páscoa, misturando o tradicional do bacalhau com a inovação do creme de mascarpone; o resultado fica uma delícia.
7. Torta cremosa de bacalhau e palmito com massa podre
Receita de torta de bacalhau e palmito com massa podre é clássica para dividir com a família
Marcelo Cabral/Divulgação
A torta de bacalhau e palmito com massa podre combina o sabor marcante do peixe com a textura delicada e amanteigada da massa. A receita capricha no recheio com o peixe, além de requeijão, ovos, azeitona e salsinha.
8. Fumbua com Makayabu
Receita de Fumbua com Makayabu consiste em bacalhau cozido com pimentões, verduras e pasta de amendoim
Raphael Criscuolo/Divulgação
O Fumbua com Makayabu é um prato congolês marcante, que une o sabor da terra e do mar. Fumbua são folhas verdes comestíveis, da planta trepadeira Gnetum africanum. De textura macia e sabor levemente terroso, elas são cortadas em tiras finas e usadas como verdura. Makayabu nada mais é do que o bacalhau seco e salgado, semelhante ao utilizado na culinária portuguesa.
9. Bacalhau confit com legumes e beurre blanc
Receita de bacalhau confit com legumes e molho beurre blanc é finalizada com crispy de alho-poró
Rodolfo Regini/Divulgação
Nessa receita de bacalhau confit, o peixe é assado e acompanha molho beurre blanc, legumes braseados e crispy de alho-poró.
10. Lasanha de bacalhau com tapenade de azeitonas pretas e molho bechamel
Receita de lasanha de bacalhau com tapenade de azeitonas pretas e molho bechamel é gratinada e acompanha meio ovo cozido
Ori Brazil/Divulgação
A lasanha recheada com bacalhau é uma versão sofisticada da massa. E para esse preparo ficar ainda mais criativo e saboroso, é acrescentada tapenade de azeitonas, ovo cozido e molho de vinho à receita.
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Do preparo clássico à Gomes de Sá a combinações criativas, selecionamos 10 maneiras de preparar o bacalhau para deixar sua Páscoa mais deliciosa! Para ler cada receita, basta clicar no título.
1. Bacalhau ao molho bechamel gratinado
Receita de bacalhau ao molho bechamel gratinado pode acompanhar porção de arroz branco
Grupo Vino!/Divulgação
O peixe gratinado pode ser servido com arroz, massa ao alho e óleo ou salada de folhas frescas. Você ainda pode incrementar a receita com azeitonas pretas e regá-la com um bom azeite.
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2. Bacalhau com batata palha e parma
Receita de bacalhau desfiado com batata palha e presunto parma é simples de fazer e vai muito bem com um arroz soltinho!
Tomás Rangel/Divulgação
Esse peixe delicioso é uma ótima opção para inovar na Páscoa. É servido na travessa e pode ser acompanhado de arroz, saladas e vegetais. O resultado fica cremoso e crocante.
3. Bacalhau gratinado em crosta de pão com espinafre e purê de batata
Receita de bacalhau gratinado em crosta de pão acompanhado de purê de batata e espinafre
Qualy/Divulgação
O prato pode ser acompanhado por arroz branco e rende 8 porções. Essa receita deliciosa incorpora o peixe com espinafre, purê de batata, crosta de pão gratinada e é finalizada com queijo parmesão.
4. Lombo de bacalhau com batatas ao murro
Receita de lombo de bacalhau com batatas ao murro é finalizada com azeitonas pretas
Raul da Mota/Divulgação
Uma combinação perfeita! Este lombo de bacalhau acompanha batatas amassadas e azeitonas. É uma ótima sugestão para o almoço de Páscoa.
5. Bacalhau à Gomes de Sá
Receita de bacalhau à Gomes de Sá é decorada com ovos e azeitonas e fica muito colorida
Quitanda/Divulgação
O bacalhau é o protagonista de um prato simples de fazer e delicioso. Leva temperos, azeitonas pretas, batatas e outros ingredientes fáceis de encontrar na despensa.
6. Bacalhau ao creme de mascarpone gratinado
Receita de bacalhau ao creme de mascarpone traz como acompanhamento brócolis e batata
Casa Santo Antônio/Divulgação
Esse prato, que fica pronto em 1 hora, acompanha brócolis tostado e batatas. É uma ótima opção para a Páscoa, misturando o tradicional do bacalhau com a inovação do creme de mascarpone; o resultado fica uma delícia.
7. Torta cremosa de bacalhau e palmito com massa podre
Receita de torta de bacalhau e palmito com massa podre é clássica para dividir com a família
Marcelo Cabral/Divulgação
A torta de bacalhau e palmito com massa podre combina o sabor marcante do peixe com a textura delicada e amanteigada da massa. A receita capricha no recheio com o peixe, além de requeijão, ovos, azeitona e salsinha.
8. Fumbua com Makayabu
Receita de Fumbua com Makayabu consiste em bacalhau cozido com pimentões, verduras e pasta de amendoim
Raphael Criscuolo/Divulgação
O Fumbua com Makayabu é um prato congolês marcante, que une o sabor da terra e do mar. Fumbua são folhas verdes comestíveis, da planta trepadeira Gnetum africanum. De textura macia e sabor levemente terroso, elas são cortadas em tiras finas e usadas como verdura. Makayabu nada mais é do que o bacalhau seco e salgado, semelhante ao utilizado na culinária portuguesa.
9. Bacalhau confit com legumes e beurre blanc
Receita de bacalhau confit com legumes e molho beurre blanc é finalizada com crispy de alho-poró
Rodolfo Regini/Divulgação
Nessa receita de bacalhau confit, o peixe é assado e acompanha molho beurre blanc, legumes braseados e crispy de alho-poró.
10. Lasanha de bacalhau com tapenade de azeitonas pretas e molho bechamel
Receita de lasanha de bacalhau com tapenade de azeitonas pretas e molho bechamel é gratinada e acompanha meio ovo cozido
Ori Brazil/Divulgação
A lasanha recheada com bacalhau é uma versão sofisticada da massa. E para esse preparo ficar ainda mais criativo e saboroso, é acrescentada tapenade de azeitonas, ovo cozido e molho de vinho à receita.
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