O Exímia Bar, casa com foco em alta coquetelaria no Itaim Bibi, em São Paulo, estreou na lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025, divulgada nesta quarta-feira (24). O ranking reúne os estabelecimentos entre as posições 51 e 100, e o bar paulista aparece em 61º lugar.
Único representante brasileiro na seleção, o Exímia comemorou a conquista nas redes sociais, destacando o orgulho de levar a identidade nacional ao cenário internacional: “Mais do que uma conquista, é um privilégio representar o Brasil nesse cenário global, levando nossa identidade e agregando, cada vez mais, valor à cultura de bares brasileiros”.
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Com pouco mais de um ano de funcionamento, o bar aposta em drinques baseados em pesquisas sobre a história e a antropologia dos coquetéis clássicos, sempre com ingredientes brasileiros.
Sócios do Exímia Bar: Márcio Silva, Manu Buffara, e os irmãos Gab e Nic Fullen
Divulgação
As criações são assinadas pelo bartender Márcio Silva e o menu de comidas pela chef Manu Buffara, reconhecida como Melhor Chef da América Latina em 2022. A lista principal com os 50 melhores bares será anunciada em 8 de outubro, em Hong Kong.
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