Quitutes típicos ganham versões sem ingredientes de origem animal para um arraiá repleto de sabor Famosas por suas comidas típicas e saborosas, as festas dedicadas a São João são as mais aguardadas do mês de junho. Mas, para quem tem restrições alimentares, encontrar um quitute junino pode não ser tão simples. A seguir, selecionamos 13 receitas, entre salgados e doces, para montar uma Festa Junina vegana. Para conferir cada uma, basta clicar no título.
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Salgados
1. Arroz carreteiro com pinhão, cogumelos e tofu
Receita de arroz carreteiro substitui a carne com pinhão, cogumelos e tofu
Camila Seraceni/Lustre Editores/Divulgação
Tradicional do Rio Grande do Sul, o arroz carreteiro é comumente preparado com carnes como linguiça, bacon e charque. O prato ganha uma versão vegana com pinhão cozido, tofu defumado, cogumelo e passata de tomate.
2. Cachorro-quente recheado com cenoura
Receita de cachorro-quente vegano usa cenoura e pode ser incrementada com milho, cebolinha e salsinha
Puravida/Divulgação
Originário dos Estados Unidos, o cachorro-quente foi adaptado para a culinária brasileira e é muito consumido durante as comemorações de São João. Nesta receita, a salsicha é substituída por cenoura, acompanhada de bacon vegetal e molho de tomate.
3. Pamonha salgada com alho e cebola
Receita vegana de pamonha salgada é preparada com alho, cebola e sal
A Tal da Castanha/Divulgação
Outro quitute tradicional, a pamonha salgada pode representar um desafio na cozinha, mas não é o caso deste preparo vegano. Feita no liquidificador, a receita leva leite vegetal e alho, e vai ao forno por 50 minutos.
Doces
4. Arroz-doce com leite de coco
Receita de arroz-doce com leite de coco é servido com coco ralado e raspas de limão
Luana Hernandez/Divulgação
Para quem busca uma iguaria simples, mas deliciosa, o arroz-doce é preparado em apenas três passos, usando leite de coco, açúcar demerara e canela em pau. A sobremesa é finalizada com coco seco em fita, paçoca e raspas de limão-siciliano.
5. Bolo de milho com fubá
Receita de bolo de milho com fubá e leite vegetal é simples de fazer e fica pronta em 35 minutos no forno
A Tal da Castanha/Divulgação
O milho e suas derivações não podem faltar nas mesas juninas. Neste bolo de liquidificador, ele é incorporado ao fubá com creme de leite vegetal, leite vegetal de caju e coco.
6. Bolo de pote de cocada e castanha-de-caju
Receita de bolo de pote tem massa vegana como cocada e castanha-de-caju
VegTube/Divulgação
O bolo de pote é ideal para servir porções individuais! Essa opção vegana é preparada em 40 minutos, servida com recheio de cocada.
7. Canjica no doce de leite com canela
Super cremosa, a canjica vegana no doce de leite rende é feita com leite de coco
Thiago Ribeiro/Divulgação
Cremosa e leve, esta versão vegana de canjica no doce de leite substitui o leite tradicional pelo de coco. O toque final de canela agrega o gostinho tradicional junino.
8. Muffin de banana com pasta de amendoim
Receita de muffin vegano de banana é preparado com pasta de amendoim e baunilha
Puravida/Divulgação
O amendoim é um clássico das festas juninas, mas que tal incorporá-lo nos doces? O muffin de banana é preparado com leite vegetal e óleo de coco, e acompanha pasta de amendoim.
9. Pé-de-moleque com açúcar mascavo
Receita de pé-de-moleque vegano é preparado com apenas quatro ingredientes
Beto Roma/Divulgação
Tradicional nas barracas de doces, o pé-de-moleque leva apenas quatro ingredientes: açúcar mascavo, água, amendoim e sal.
10. Pipoca caramelizada
Receita de pipoca é coberta com calda de caramelo caseira
Rogério Voltan/Divulgação
Quando se trata de opções veganas, a pipoca é uma aposta certeira! Nesta sugestão doce, a pipoca é coberta com calda caseira de caramelo.
11. Tartelete de pamonha com base de tapioca
Receita de tartelete possui recheio de creme de milho com leite de coco
Thiago Ribeiro/Divulgação
Uma boa maneira de inovar é com essa tartelete de pamonha. O recheio de creme de milho leva leite de coco; enquanto a base é preparada com tapioca e farinha de amêndoa.
12. Torta de maçã do amor com farinha de mandioca
Receita de torta tem recheio de maça do amor e base feita de amendoim
Klacius Ank/Divulgação
Crocante e caramelizada, a maçã do amor é imperdível nas festas juninas. Aqui, é transformada em torta, com base feita de amendoim, farinha de mandioca e açúcar.
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13. Torta de paçoca com ganache de chocolate
Receita de torta vegana tem recheio de ganache de chocolate e brigadeiro de paçoca
A Tal da Castanha/Divulgação
A paçoca é um dos doces que não podem faltar na festa junina! O clássico serve como base para a torta de ganache de chocolate e brigadeiro de paçoca, ambos preparados com creme de leite vegetal e óleo de coco.
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Salgados
1. Arroz carreteiro com pinhão, cogumelos e tofu
Receita de arroz carreteiro substitui a carne com pinhão, cogumelos e tofu
Camila Seraceni/Lustre Editores/Divulgação
Tradicional do Rio Grande do Sul, o arroz carreteiro é comumente preparado com carnes como linguiça, bacon e charque. O prato ganha uma versão vegana com pinhão cozido, tofu defumado, cogumelo e passata de tomate.
2. Cachorro-quente recheado com cenoura
Receita de cachorro-quente vegano usa cenoura e pode ser incrementada com milho, cebolinha e salsinha
Puravida/Divulgação
Originário dos Estados Unidos, o cachorro-quente foi adaptado para a culinária brasileira e é muito consumido durante as comemorações de São João. Nesta receita, a salsicha é substituída por cenoura, acompanhada de bacon vegetal e molho de tomate.
3. Pamonha salgada com alho e cebola
Receita vegana de pamonha salgada é preparada com alho, cebola e sal
A Tal da Castanha/Divulgação
Outro quitute tradicional, a pamonha salgada pode representar um desafio na cozinha, mas não é o caso deste preparo vegano. Feita no liquidificador, a receita leva leite vegetal e alho, e vai ao forno por 50 minutos.
Doces
4. Arroz-doce com leite de coco
Receita de arroz-doce com leite de coco é servido com coco ralado e raspas de limão
Luana Hernandez/Divulgação
Para quem busca uma iguaria simples, mas deliciosa, o arroz-doce é preparado em apenas três passos, usando leite de coco, açúcar demerara e canela em pau. A sobremesa é finalizada com coco seco em fita, paçoca e raspas de limão-siciliano.
5. Bolo de milho com fubá
Receita de bolo de milho com fubá e leite vegetal é simples de fazer e fica pronta em 35 minutos no forno
A Tal da Castanha/Divulgação
O milho e suas derivações não podem faltar nas mesas juninas. Neste bolo de liquidificador, ele é incorporado ao fubá com creme de leite vegetal, leite vegetal de caju e coco.
6. Bolo de pote de cocada e castanha-de-caju
Receita de bolo de pote tem massa vegana como cocada e castanha-de-caju
VegTube/Divulgação
O bolo de pote é ideal para servir porções individuais! Essa opção vegana é preparada em 40 minutos, servida com recheio de cocada.
7. Canjica no doce de leite com canela
Super cremosa, a canjica vegana no doce de leite rende é feita com leite de coco
Thiago Ribeiro/Divulgação
Cremosa e leve, esta versão vegana de canjica no doce de leite substitui o leite tradicional pelo de coco. O toque final de canela agrega o gostinho tradicional junino.
8. Muffin de banana com pasta de amendoim
Receita de muffin vegano de banana é preparado com pasta de amendoim e baunilha
Puravida/Divulgação
O amendoim é um clássico das festas juninas, mas que tal incorporá-lo nos doces? O muffin de banana é preparado com leite vegetal e óleo de coco, e acompanha pasta de amendoim.
9. Pé-de-moleque com açúcar mascavo
Receita de pé-de-moleque vegano é preparado com apenas quatro ingredientes
Beto Roma/Divulgação
Tradicional nas barracas de doces, o pé-de-moleque leva apenas quatro ingredientes: açúcar mascavo, água, amendoim e sal.
10. Pipoca caramelizada
Receita de pipoca é coberta com calda de caramelo caseira
Rogério Voltan/Divulgação
Quando se trata de opções veganas, a pipoca é uma aposta certeira! Nesta sugestão doce, a pipoca é coberta com calda caseira de caramelo.
11. Tartelete de pamonha com base de tapioca
Receita de tartelete possui recheio de creme de milho com leite de coco
Thiago Ribeiro/Divulgação
Uma boa maneira de inovar é com essa tartelete de pamonha. O recheio de creme de milho leva leite de coco; enquanto a base é preparada com tapioca e farinha de amêndoa.
12. Torta de maçã do amor com farinha de mandioca
Receita de torta tem recheio de maça do amor e base feita de amendoim
Klacius Ank/Divulgação
Crocante e caramelizada, a maçã do amor é imperdível nas festas juninas. Aqui, é transformada em torta, com base feita de amendoim, farinha de mandioca e açúcar.
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13. Torta de paçoca com ganache de chocolate
Receita de torta vegana tem recheio de ganache de chocolate e brigadeiro de paçoca
A Tal da Castanha/Divulgação
A paçoca é um dos doces que não podem faltar na festa junina! O clássico serve como base para a torta de ganache de chocolate e brigadeiro de paçoca, ambos preparados com creme de leite vegetal e óleo de coco.
