Receita de palha italiana sem açúcar – sirva quente!

A palha italiana é um doce tradicional, que combina a cremosidade do chocolate com a crocância de biscoitos. Servida quente, a receita da chef Ana Piku, da rede de confeitaria PikurruchA’S, localizada em São Paulo, SP, em parceria com a marca Linea, é uma opção para quem deseja evitar o consumo de açúcares. Aprenda como fazer:
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Ingredientes
200 g de leite condensado zero açúcar;
125 g de chocolate amargo zero açúcar;
100 g de creme de leite;
10 biscoitos zero açúcares de cacau com cereais (camadas e finalização).
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Modo de preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate amargo zero açúcar e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo (95 °C a 100 °C, aproximadamente). Mexa até atingir o ponto de brigadeiro de colher, isto é, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Reserve.
Em um recipiente, pegue 8 biscoitos e triture com as mãos ou com o auxílio de uma colher. Deixe os biscoitos em formato de lascas para fazer as camadas.
Em um copo de plástico para sobremesa, adicione uma camada do brigadeiro amargo. Depois, coloque uma camada de biscoito de cacau com cereais. Repita as camadas até preencher o copinho.
Finalize decorando com 2 biscoitos em cima da palha. Sirva ainda quente.