Vegana, a sobremesa é feita com pasta de amendoim crocante, leite de coco e óleo de coco Está buscando um doce prático para fazer rapidamente? Essa paçoca de colher com coco queimado é uma ótima opção para qualquer momento do dia e combina muito com a época da Festa Junina. O chef Thiago Ribeiro, parceiro da Copra Alimentos, ensina a receita (que é vegana). Confira a seguir:
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Ingredientes
250 g de pasta de amendoim crocante;
90 ml de leite de coco;
50 g de coco ralado sem açúcar;
50 g de xilitol ou açúcar de coco (ou demerara, ou mascavo);
1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem.
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Modo de preparo
Em uma panela, toste o coco ralado até “queimar” e reserve.
Em outra panela, misture em fogo baixo os demais ingredientes.
Acrescente uma parte do coco queimado mexendo constantemente até engrossar. Se quiser mais cremosidade, acrescente um pouco mais de leite de coco.
Desligue o fogo, deixe esfriar e transfira para o mixer para “alisar” a mistura.
Sirva em copinhos individuais com o restante do coco queimado por cima.
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Ingredientes
250 g de pasta de amendoim crocante;
90 ml de leite de coco;
50 g de coco ralado sem açúcar;
50 g de xilitol ou açúcar de coco (ou demerara, ou mascavo);
1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem.
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Modo de preparo
Em uma panela, toste o coco ralado até “queimar” e reserve.
Em outra panela, misture em fogo baixo os demais ingredientes.
Acrescente uma parte do coco queimado mexendo constantemente até engrossar. Se quiser mais cremosidade, acrescente um pouco mais de leite de coco.
Desligue o fogo, deixe esfriar e transfira para o mixer para “alisar” a mistura.
Sirva em copinhos individuais com o restante do coco queimado por cima.
