Samba Italiano: drinque inspirado no spritz é feito com infusão de goiaba

Inspirado no clássico spritz, o drinque Samba Italiano tem um toque tropical com infusão de goiaba e pimenta-rosa no campari. Leve, aromático e refrescante, o coquetel combina a efervescência do espumante com notas frutadas e levemente picantes, ideal para harmonizar com aperitivos e servir em dias quentes. A receita é do restaurante Mané Mercado, em São Paulo, SP. Confira:
Ingredientes
Drinque
150 ml de espumante branco;
75 ml de campari com infusão de goiaba e pimenta-rosa*;
3 azeitonas verdes sem caroço;
1 palito de coquetel;
1 twist de laranja;
gelo (opcional).
Infusão de goiaba*
1 L de campari;
3 goiabas maduras;
50 g de pimenta-rosa seca in natura.
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Modo de preparo
Infusão de goiaba*
Corte a goiaba à francesa e adicione ao campari.
Acrescente a pimenta-rosa seca in natura.
Deixe a mistura em infusão por 48 horas.
Coe para remover os sólidos.
Reserve o campari aromatizado para uso no drinque.
Drinque
Em uma taça de spritz, adicione gelo, se desejar.
Acrescente o campari com a infusão de goiaba e pimenta-rosa.
Complete delicadamente com o espumante, preservando a efervescência.
Misture suavemente com uma colher bailarina, apenas para integrar.
Espete as azeitonas no palito e coloque na taça.
Finalize com o twist de laranja e sirva.