Transformar uma varanda pequena em área gourmet não é uma questão de metragem, mas de um bom projeto. Em espaços compactos, cada escolha — do layout à profundidade das bancadas, da ventilação aos materiais — impacta diretamente o conforto, a circulação e a durabilidade do ambiente.
Mais do que acumular funções, o segredo está em definir prioridades, simplificar o programa e desenhar soluções sob medida para o uso real.
O espaço gourmet ganhou mesa de vidro redonda com pé central, o que deixou a varanda com ar mais aberto
Henrique Brito/Divulgação | Projeto do escritório ArchDuo Arquitetura
O principal erro, segundo a arquiteta Marina Carvalho, é tentar reproduzir uma cozinha completa em poucos metros. “Colocar equipamentos grandes demais, excesso de funções e bancadas profundas compromete a circulação e o uso real do espaço”, explica.
Assim, o resultado costuma ser um ambiente bonito no papel, mas pouco prático no dia a dia — especialmente quando ventilação, insolação e regras do condomínio não entram no planejamento desde o início.
Os proprietários queriam que a área da varanda projetada pela arquiteta Ana Toscano fosse melhor aproveitada. Eles sentiam falta, principalmente, de uma mesa que acomodasse melhor a família e os amigos
Carolina Mossin/Divulgação
Definir uma função prioritária é o primeiro passo técnico. “Em varandas pequenas, não dá para cozinhar, receber muita gente e relaxar com o mesmo conforto”, afirma Marina. Escolher se o foco será preparar refeições rápidas, receber poucas pessoas ou criar um recinto de descanso orienta o layout, a escolha dos equipamentos e até o tipo de mobiliário, evitando que funções concorram entre si.
A varanda gourmet de 20 m² ganhou mesa e cadeiras, além de um frigobar acoplado no armário planejado e churrasqueira, otimizando o espaço
Denilson Machado/MCA Estúdio/Divulgação | Projeto da arquiteta Bianca da Hora
A arquiteta Bianca da Hora reforça que o layout é decisivo para garantir funcionalidade e conforto. “Um layout bem planejado, pensando na funcionalidade e no conforto, muda completamente o uso do espaço”, diz.
Para ela, a divisão inteligente pode ser feita com recursos simples, como móveis bem posicionados, tapetes, plantas e uma bancada de apoio, que ajudam a organizar o cômodo.
A pequena pia esculpida na própria pedra foi a solução encontrada para a área gourmet de pequenas dimensões. Projeto da arquiteta Marina Carvalho
Evelyn Müller/Divulgação
As arquitetas ainda destacam a proporção e o desenho do espaço. Marina aponta que varandas a partir de 6 m² já permitem uma proposta gourmet simples, desde que o layout seja bem resolvido. Abaixo disso, o ideal é pensar o espaço como apoio — e não como uma cozinha completa.
Bianca, por sua vez, avalia que varandas em torno de 15 m² oferecem maior liberdade para criar uma área gourmet funcional.
Varanda gourmet clean e despojada projetada pelo escritório DZ Stúdio Arquitetos, com paleta neutra e cores pontuais
Julia Ribeiro/Divulgação
A circulação é outro ponto técnico essencial. Marina recomenda manter ao menos 90 cm livres nas áreas de passagem, enquanto Bianca trabalha com larguras mínimas maiores, em torno de 1,50 metros, especialmente quando o espaço precisa acomodar mais de uma função. Bancadas profundas demais e mesas mal posicionadas costumam ser vilãs.
Nesse projeto do escritório Entre Design Estúdio a ideia de ganhar espaço foi integrar sala de estar com varanda, realizando a divisória com um sofá
Gisele Rampazzo/Divulgação
Na hora de pensar os assentos, a lógica é clara: menos quantidade e mais fluidez. “O erro é priorizar número de lugares em vez de conforto”, diz Marina. Bancos fixos, banquetas sem encosto e peças sob medida funcionam melhor em áreas compactas.
Soluções multifuncionais, como bancos de fora afora e mesas de apoio soltas, também podem servir como assento, ampliando o uso sem sobrecarregar o espaço.
O espaço tem mesa de jantar e cadeiras. Na parede da churrasqueira, os ladrilhos hidráulicos com desenhos circulares, da Dalle Piagge, conferem efeito lúdico
Guilherme Pucci/Divulgação | Projeto do escritório Zalc Arquitetura
Além disso, questões técnicas como exaustão e ventilação não podem ser tratadas como detalhe. “Churrasqueiras e cooktops sem ventilação adequada geram fumaça, cheiro e calor excessivo”, alerta Marina, que ainda lembra a importância de respeitar normas do condomínio e prever corretamente pontos elétricos e hidráulicos.
Já Bianca costuma apostar na ventilação cruzada, em ventiladores de teto e, quando necessário, no ar-condicionado, para garantir conforto térmico ao longo do ano.
Nesse projeto o conjunto de mesas e cadeiras é o destaque da varanda gourmet, que também conta com armários e pia
Roberta Gewehr/Divulgação | Projeto de Michele Baruffaldi, do Tob Arquitetura
Por fim, a durabilidade do espaço depende diretamente das escolhas técnicas. Materiais resistentes à umidade, ao sol e às variações de temperatura são fundamentais. “Marcenaria inadequada, pedras porosas e metais sem proteção se deterioram rapidamente em varandas”, afirma Marina.
Bianca destaca ainda a importância da impermeabilização e de um bom sistema de drenagem, com ralos lineares, que facilitam a limpeza e evitam problemas em dias de chuva.
Confira mais projetos de varanda gourmet pequena!
Na bancada pequena, mas bem aproveitada, coube pia, churrasqueira e um frigobar. Projeto da arquiteta Marina Carvalho
Evelyn Müller/Divulgação
Varanda gourmet projetada pelo escritório Compondo Arquitetura conta com banquetas que otimizam o espaço sem perder a fluidez
Julia Ribeiro/Divulgação
Mais do que acumular funções, o segredo está em definir prioridades, simplificar o programa e desenhar soluções sob medida para o uso real.
O espaço gourmet ganhou mesa de vidro redonda com pé central, o que deixou a varanda com ar mais aberto
Henrique Brito/Divulgação | Projeto do escritório ArchDuo Arquitetura
O principal erro, segundo a arquiteta Marina Carvalho, é tentar reproduzir uma cozinha completa em poucos metros. “Colocar equipamentos grandes demais, excesso de funções e bancadas profundas compromete a circulação e o uso real do espaço”, explica.
Assim, o resultado costuma ser um ambiente bonito no papel, mas pouco prático no dia a dia — especialmente quando ventilação, insolação e regras do condomínio não entram no planejamento desde o início.
Os proprietários queriam que a área da varanda projetada pela arquiteta Ana Toscano fosse melhor aproveitada. Eles sentiam falta, principalmente, de uma mesa que acomodasse melhor a família e os amigos
Carolina Mossin/Divulgação
Definir uma função prioritária é o primeiro passo técnico. “Em varandas pequenas, não dá para cozinhar, receber muita gente e relaxar com o mesmo conforto”, afirma Marina. Escolher se o foco será preparar refeições rápidas, receber poucas pessoas ou criar um recinto de descanso orienta o layout, a escolha dos equipamentos e até o tipo de mobiliário, evitando que funções concorram entre si.
A varanda gourmet de 20 m² ganhou mesa e cadeiras, além de um frigobar acoplado no armário planejado e churrasqueira, otimizando o espaço
Denilson Machado/MCA Estúdio/Divulgação | Projeto da arquiteta Bianca da Hora
A arquiteta Bianca da Hora reforça que o layout é decisivo para garantir funcionalidade e conforto. “Um layout bem planejado, pensando na funcionalidade e no conforto, muda completamente o uso do espaço”, diz.
Para ela, a divisão inteligente pode ser feita com recursos simples, como móveis bem posicionados, tapetes, plantas e uma bancada de apoio, que ajudam a organizar o cômodo.
A pequena pia esculpida na própria pedra foi a solução encontrada para a área gourmet de pequenas dimensões. Projeto da arquiteta Marina Carvalho
Evelyn Müller/Divulgação
As arquitetas ainda destacam a proporção e o desenho do espaço. Marina aponta que varandas a partir de 6 m² já permitem uma proposta gourmet simples, desde que o layout seja bem resolvido. Abaixo disso, o ideal é pensar o espaço como apoio — e não como uma cozinha completa.
Bianca, por sua vez, avalia que varandas em torno de 15 m² oferecem maior liberdade para criar uma área gourmet funcional.
Varanda gourmet clean e despojada projetada pelo escritório DZ Stúdio Arquitetos, com paleta neutra e cores pontuais
Julia Ribeiro/Divulgação
A circulação é outro ponto técnico essencial. Marina recomenda manter ao menos 90 cm livres nas áreas de passagem, enquanto Bianca trabalha com larguras mínimas maiores, em torno de 1,50 metros, especialmente quando o espaço precisa acomodar mais de uma função. Bancadas profundas demais e mesas mal posicionadas costumam ser vilãs.
Nesse projeto do escritório Entre Design Estúdio a ideia de ganhar espaço foi integrar sala de estar com varanda, realizando a divisória com um sofá
Gisele Rampazzo/Divulgação
Na hora de pensar os assentos, a lógica é clara: menos quantidade e mais fluidez. “O erro é priorizar número de lugares em vez de conforto”, diz Marina. Bancos fixos, banquetas sem encosto e peças sob medida funcionam melhor em áreas compactas.
Soluções multifuncionais, como bancos de fora afora e mesas de apoio soltas, também podem servir como assento, ampliando o uso sem sobrecarregar o espaço.
O espaço tem mesa de jantar e cadeiras. Na parede da churrasqueira, os ladrilhos hidráulicos com desenhos circulares, da Dalle Piagge, conferem efeito lúdico
Guilherme Pucci/Divulgação | Projeto do escritório Zalc Arquitetura
Além disso, questões técnicas como exaustão e ventilação não podem ser tratadas como detalhe. “Churrasqueiras e cooktops sem ventilação adequada geram fumaça, cheiro e calor excessivo”, alerta Marina, que ainda lembra a importância de respeitar normas do condomínio e prever corretamente pontos elétricos e hidráulicos.
Já Bianca costuma apostar na ventilação cruzada, em ventiladores de teto e, quando necessário, no ar-condicionado, para garantir conforto térmico ao longo do ano.
Nesse projeto o conjunto de mesas e cadeiras é o destaque da varanda gourmet, que também conta com armários e pia
Roberta Gewehr/Divulgação | Projeto de Michele Baruffaldi, do Tob Arquitetura
Por fim, a durabilidade do espaço depende diretamente das escolhas técnicas. Materiais resistentes à umidade, ao sol e às variações de temperatura são fundamentais. “Marcenaria inadequada, pedras porosas e metais sem proteção se deterioram rapidamente em varandas”, afirma Marina.
Bianca destaca ainda a importância da impermeabilização e de um bom sistema de drenagem, com ralos lineares, que facilitam a limpeza e evitam problemas em dias de chuva.
Confira mais projetos de varanda gourmet pequena!
Na bancada pequena, mas bem aproveitada, coube pia, churrasqueira e um frigobar. Projeto da arquiteta Marina Carvalho
Evelyn Müller/Divulgação
Varanda gourmet projetada pelo escritório Compondo Arquitetura conta com banquetas que otimizam o espaço sem perder a fluidez
Julia Ribeiro/Divulgação
Varanda gourmet projetada pela arquiteta Aline Lopes conta com dega, churrasqueira e banquetas que otimizam o espaço
Melissa Binder/Divulgação
A área gourmet foi integrada com o living. Marcenaria da Edy planejados. Marmoraria da Marmoraria Zildemar
Wesley Diego/Editora Globo | Projeto da arquiteta Tamiris Iglesias
